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标题: 长春香格里拉大酒店推出“无川味，不霸道”四川美食节 [打印本页]

作者: 斯ぁ琪 时间: 2019-2-27 18:45
标题: 长春香格里拉大酒店推出“无川味，不霸道”四川美食节
长春，2019 年 3 月 1 日 - 3 月 31 日，长春香格里拉大酒店二层香宫隆重推出 " 无川味，不霸道 " 四川美食节。

来自重庆洪崖洞网红餐厅的王小刚大厨，为宾客倾心呈现一道道精致特色的四川菜肴，纯正火辣，鲜香过瘾。
王大厨入行 14 年，精通川菜制作，是世界御厨杨贯一大师入室弟子、国际烹饪艺术大师重庆名厨胡晓华先生的得意弟子，荣膺 2014 年最创意菜品奖、中国名厨最佳新人王奖。

四川，自古以来就有 " 天府之国 " 的美称，川菜是我国著名的八大菜系之一，享有 " 一菜一格，百菜百味 " 之美誉。
取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。

本次美食节，汇集川香百味，精品毛血旺、麻婆豆腐焗海参、渝州沸腾鱼和渝味藤椒上上签等至臻美味精彩亮相，带食客领略地道特色的正宗川菜，又辣又鲜，刺激美食爱好者的味蕾，多重感受萦纡心口，辣到醉的感觉绝对会让人迷恋上它！

精品毛血旺，作为重庆市的特色菜，引领川菜大军，席卷了大江南北。
毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，是舌尖上的美食诱惑。

麻婆豆腐是四川地区特色传统名菜之一 , 突出了川菜麻辣的特点，厨师遵循古法烹制，选择适合不同菜肴的油类在出锅时淋上少许，以增加色香味，麻味纯正，沁人心脾。
搭配爽滑可口、味美肉鲜的海参，与豆腐同吃，味道和口感相融，美味十足。

编辑：刘金奇
值班主任：李季

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