香烤牛柳及鹅肝伴薯仔梳乎厘配砵酒汁这道菜也是 JR 一道非常经典的菜。和新加坡一样上菜之前服务员把完整的端到你面前给你看,之后当着你的面前切开装盘,和新加坡唯一不同的是,上菜没有搭配土豆泥而且特制的薯条,而且也只有一份,新加坡是给两份而且薯条和土豆泥都有给,这边只能额外要一份,服务员解释说如果单点是有两份一份搭配土豆泥一份搭配薯条。这道菜额外搭配了一杯汤汁刚好化解了菜品本身的油腻感我觉得很不错,我个人觉得是除了新加坡关门的那家 Joel Robuchon restaurant 之外,最好吃的一家了。