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肥胖是很多健康问题的根源，而摄入过多热量又是肥胖的主要原因。暴饮暴食是种不良的生活习惯。根据发生的频率和心理作用会发展成暴食症。 岁末年初，宴请、聚餐的机会增多，因此暴饮暴食成为一种常见的 " 节日综合征 "。暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，它会给人的健康带来很多危害。
资料图 经济日报 - 中国经济网记者 王璐瑶 / 摄
美食是引发暴饮暴食的罪魁祸首
一直以来，研究人员就对为什么人们会过量饮食比较好奇。近日，德国研究人员针对食欲做了一项研究，结果显示美味食物会诱发人们暴饮暴食。
研究人员将被试分为两组，一组食用甜味的奶昔，另一组食用没有味道的混合食品。第一组被试在食用了奶昔后心情很好，同时并没有吃饱的感觉，还会继续食用；第二组虽然不会因为食用了混合食品感到高兴，但喝了几杯后就感到满足不想再喝了。
进一步的研究证实，传递兴奋、满足信息的多巴胺会在咀嚼食物和食物进入胃中分别释放，而在食用美味食物时，第一次的多巴胺分泌会抑制第二次多巴胺的分泌，这就导致了饱腹感的推迟。
专家建议，为了控制体重，尽量不要食用美味的食物，并且减缓进食的速度，让身体有反应的时间。
暴饮暴食后果严重
暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎、肝炎病人病情加重，也会使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎，重症者可致人非命。
研究发现，暴饮暴食后 2 小时，发生心脏病的危险几率增加 4 倍。发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。一旦出现上述不良后果，也不必惊慌失措，症状重者应及时就医，进行正确处理，以防延误。
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