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圣月剑 发表于 2019-2-28 20:49:36
豫姐作为土生土长的棉纺厂小霸王，几乎每次提及老味道，基本都是西郊的主场，这让许多东区自带美食雷达的资深吃货很不服气：
" 我东区是没有好吃的还是咋？"
" 天泽街的饭店不够排场？"
" 我祭城老店没资格和西郊相提并论吗？"
......
君莫怪。最近，豫姐收集了一波网友推荐，发现关于东区美食分裂出了两种派系：天泽街 & 心怡路（祭城美食街）。
站天泽街的网友吐槽祭城太过 " 土味 "，配不上东区的土豪豪；站祭城美食街的吃货又觉得天泽街曲高和寡，缺少人情味。
于是，一场关于 " 谁才是东区美食街霸主 " 的争论不胫而走。
豫姐只好带着相机和嘴巴深入东区两大美食街，亲自探店采访，输出这篇严肃不正经 " 饭醉 " 体验。
天泽街 vs 心怡路（祭城美食街），你觉得哪条街更好吃呢？
提起祭（zh）城，老郑州都会忍不住地说，翻烂字典，也只有咱这儿读祭（zh）城。
祭城在郑州有名，一方面是因为这里曾是古镇，历史悠久；另一方面，这里聚集着老郑州心心念念的老馆子。
祭城餐饮文化一条街，就在郑东新区心怡路上。距离平安大道不远，从南边的相济路到北边的盛和街，仅 1 公里长。
沿街有开了 30 年的清真饭店，也有 " 独一无二 " 的知驴居，还有正在流行的海鲜、烤肉、火锅，加之东西分叉路延展出来的餐饮，大大小小近百家门店，喂饱了附近祭城、庙张、金庄等村落的原住民。
虽然白天来往食客不多，可一到下午 5 点半以后，祭城美食街就成了附近最热闹的街区，灯火通明延续到后半夜。
「百顺斋 ( 祭城老店 ) 」
百顺斋原本是祭城人人皆知的 " 大回民食堂 "，1983 年开店时还是家连门头都没有的烩面馆子。老李回忆起自己初到郑州闯荡，最幸福的时刻便是发工资那日吃上一碗热腾腾的烩面，后来他自己开了这家店。
除了新鲜肥嫩的羊肉，还将当归、枸杞、肉蔻等二十多种药材炖入高汤中熬煮，这样烹制出的汤底更加香浓可口，面筋汤鲜肉糜，形成了独具风味的李记烩面，延续至今。
早年间，李师傅的顾客多半是附近村民，可是到了现在，不但东郊的人特意跑过去吃烩面，南郊、西郊的人也驱车二三十里地，就为了尝一口大师傅拿手的羊肉烩面。
地址：郑州市金水区心怡路 26-14
人均：35
推荐：羊肉烩面、鸡蛋捞面
「柘城垛子羊肉」
大街小巷都有 " 垛子羊肉 " 的招牌，每家都有自己的 " 秘方 "。压好的垛子肉用刀片一片一片削下来，薄如纸片，味道却已经融入其中，搭配豫东烧饼的脆酥香软，满足口腹之欲。
地址：郑州市金水区心怡路 36-3
人均：25
推荐：垛子羊肉、豫东烧饼、烩捞面
「二力涮锅」
二力涮锅的合伙人朱国金，已经 50 多岁了。年轻时他常和几位好友到西郊吃涮锅，便爱上了这口。朋友们一合计，索性自己开一家。就这样，二力涮锅诞生了。
2008 年农历十月初六，和相距不远的信阳春天，同时开业。而今，已有 20 年之久，在郑州的老式涮锅里，也有响当当的名头。
地址：郑州市金水区心怡路 26-17
人均：50
推荐：丸子大拼、毛肚、芝麻酱
「信阳春天」
经营多年的一家老店，信阳菜做得非常地道。和旁边烙馍村是同一个老板。固始汗鹅块，鹅肉香嫩，血块嫩滑，辣味十足，非常入味。旱千张也是信阳的一道特色菜，千张薄如宣纸，入口绵软、清香甘甜，用汤水细煨慢炖，色泽微黄，满口生香。
地址：郑州市金水区心怡路 26-5 号
人均：80
推荐：固始鸡炖鱼、信阳旱千张
「知驴居酒楼」
坚持 " 独此一家，别无分店 " 的知驴居，作为一家主营驴肉制品的老店，经营理念 " 不靠宣传、不走团购 "，仅凭口耳相传、以老带新。
主要菜品有驴肉和驴大肠，驴肉松软，肥瘦兼有，口感细腻。大肠五香风味浓郁，口感劲道，肥而不腻。汤品有驴肉汤和驴杂汤，主食有搭配汤类的饼丝。店里也有烙饼卷菜的炒菜。
地址：郑州市金水区心怡路 36-1
人均：50
推荐：驴肉汤、饼丝、驴肉、驴肉饺子、蒸马齿苋
「天福源烩面」
2007 年进驻祭城美食街，至今已有十多年之久。主打老式烩面，汤底清爽不腻口，面质筋道有嚼劲，和不远处的百顺斋分庭抗礼。如果和朋友想喝两杯，不妨点几道可口的凉菜，炒菜中红烧肉品质不错，色泽鲜亮，肥瘦兼有，很是美味。
地址：祭城东商铺 4 号
人均：30
推荐：特色烩面，红烧肉
「珂子珍味海鲜」
珂子海鲜最早的一家门店开在经一路纬五路附近，30 平方的小店挤满了慕名而来的吃货老饕。后来他们开了许多分店，也放开了加盟。
曾被老店的爆炒花蛤勾了魂，照例点了份花蛤和常吃的海鲜，香辣花蛤依旧饱有老店的风味，鲜香入味，汤汁也别浪费，手擀面来一份浸入汤底里翻调滋味非常。
地址：郑东新区祭城小区东六小区 57-58 号
人均：70
推荐：爆炒花蛤、辣炒蛏子、手擀面、蒸扇贝、蒸生蚝、炸馍块、手工饺子
「广顺兴猪肚鸡」
在祭城路当真什么风味的餐厅都能找得到，这不广式猪肚鸡跃然于此，俘获不少吃货的味蕾。
猪肚鸡也叫 " 猪肚包鸡火锅 "，汤底浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口。放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜，最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
除了特色猪肚鸡，还有烧鹅、叉烧饭、竹升面等广式风味佳肴也值得品鉴。无需准备酒水，清凉的葛根水便是最好的沁心刮油的饮品。
地址：郑州市相济路与心怡路口南 200 米路东
人均：80
推荐：猪肚鸡、烧鹅、叉烧饭、竹升面、葛根水
天泽街，占据郑东新区黄金地段，链接龙湖外环与东风东路，餐饮美食主要集中在整条街区的北段。
距离 CBD 商务内环不远，与祭城美食街的 " 土味 " 有所不同，这里更侧重于商务宴请。虽然大大小小店铺也有好几十家，兴许是竞争过于激励，能够常存的餐馆却不多见。两年前被自媒体强推的天泽街 10 家店，而今还在的零星一二。
洛阳汤客早已被虾皇取代，打边炉也不见了踪迹，印象里只有焖罐源、阿五、郑东靓靓比较坚挺，其他店面的翻新速度比我换男朋友都快。
也无妨，商家更迭带来更多的新鲜感，每每有新店进驻，也总能在短时间内刮起 " 网红风 "，这与其优越的地理位置密不可分。
「云南原生态石锅坊」
石锅鱼是他家的特色，花岗岩岩石凿成的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，加以辣椒、花椒、大料、葱姜及一些滋补药材，再注入些许高汤小火慢熬，滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，清香扑鼻。
地址：农业路与天泽街交叉口向北 30 米路西
人均：90
推荐：石锅鱼、酸鱼汤、农家大饼蘸酱
「二合馆」
天泽街上比较有格调上档次的一家餐馆，人均 200 起步。据说是国宝级烹饪大师侯瑞轩关门弟子李志顺开的，所有餐品不添加味精、鸡精，以汤提鲜，突出本味。
旁边的二合面馆走的是亲民路线，凉菜、小炒，烧烤，炖菜正常出菜，味道无功无过。特色是面，油泼面，四五片牛肉铺在面上看上去好有食欲，辣椒辣而不辛，油泼油而不腻，开吃分分中见底，推荐品尝。
地址：农业路与天泽街交叉口向北 50 米路东
人均：200
推荐：墨鱼蛋汤、佛跳墙、油泼面
「靓靓蒸虾」
说起来也是尴尬，天泽街上有两家靓靓小龙虾，这家是武汉原装正宗靓靓，在路北头，还有一家郑东靓靓是本土品牌，在路南段。真假靓靓大 pk，可豫姐我只想 " 静静 "（内心 OS：为什么要选择，都尝尝不好吗？）。
靓靓蒸虾、油焖大虾和蒜蓉龙虾是点单率比较高的品类，不知道是不是前几年吃小龙虾吃多了，到了今年再吃反而没有了惊喜感。但看很多网评对这家也是赞不绝口，站真靓靓还是站假靓靓，网间形成了两股对立的风向。
地址：天泽街 14 号
人均：70
推荐：靓靓蒸虾、油焖大虾、蒜蓉龙虾、凉拌毛豆
「郑东靓靓虾馆」
南头的 " 本土 " 靓靓，在武汉靓靓没来之前，也曾称霸郑州小龙虾市场。后来真靓靓来了，还开在同一条街上，也是有点尴尬。而且这家店比较特别，每年冬季都会闭关，傲娇消失 3 个月。
抛开品牌名称的问题，好吃才是硬道理。蒸虾是他家的特色，肉质饱满 Q 弹，蘸着秘制酱料送入口中，滋味非常嫩滑无比。油焖、蒜蓉烹制的口感也都还不错，但偶尔也有马失前蹄的时候，希望掌勺师傅能够稳定发挥。
地址：天泽街 2-8
人均：70
推荐：油焖大虾、蒜蓉龙虾、蒸虾
「本味 • 焖罐源」
天泽街上难得的老店，可以说是郑州焖罐的鼻祖。焖罐味道鲜香清淡，肉质细腻被炖的很烂，肉香骨脆。饼蘸酱可作为主食进行搭配，这也是我长久以来的习惯和标配。蘸饼有浓浓的面香气，饱腹感很强。
地址：天泽街 2-9
人均：40
推荐：焖罐、饼蘸酱
「裕丰源」
从小在桐柏路老店吃，现在分店也遍布全市了。羊肉滋补烩面就餐必点，传统烩面配菜比较简单，粉条、豆腐皮，还有几片肥厚的羊肉片，汤底是精华，新鲜的带骨羊肉慢慢熬煮香醇味浓。
地址：天泽街 2-17
人均：60
推荐：羊肉滋补烩面
「阿五黄河大鲤鱼」
郑州的豫菜代表，也是许多年品牌沉淀的老店。主打黄河鲤鱼，最经典的必然是红烧口味的。整条鱼色泽红亮，应该是有过油的，鱼皮酥脆起泡，肉质筋软，师傅的刀工了得，使鱼肉充分吸收了汤底的鲜香，口感真的很棒。
地址：天泽街 6-1 号
人均：70
推荐：红烧黄河鲤鱼
「汤 HOME」
开了 20 年的郑州老店，第一家在红旗路上，而今在天泽街开了新店，装修也更加时髦了，简约的装潢，更加贴合年轻人的审美喜好。
红枣、乌鸡、枸杞都是滋阴补血的好食材，女孩子多半底子性寒，冬季里最适合来上一罐。汤汁前味香浓后味发甜，大概是蜜饯的缘故。除了煲汤，粤菜也值得推荐。素食口味清淡，肉食也不腻口，如果你不想吃重油重辣的东西，来这里最合适。
地址：天泽街天赋路交叉口向北 20 米路东
人均：50
推荐：煲汤、腊味炒饭
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