一牛九吃，吃什么点什么，西贝蒙古牛大骨美食降临

鱼儿水中游

　　爱吃牛肉？爱吃牛筋？爱吃牛骨？那就一定要来西贝莜面村！

　　一牛九吃？牛的部位任选？是的，在西贝每个人都可以亲身感受一下吃“全牛”的惊喜！

　　

　　而如果要问起哪里的肉最香，西贝会告诉你，牛大骨上的贴骨肉最香！蒙古草原上空气好，牛儿自由自在的生长，吃青草、吃谷料、活动量大，牛肉的质感极佳，格外筋道有力。蒙古牛大骨啃起来格外过瘾，直接用手拿一块淋满汤汁的牛大骨，放进嘴里，一块一块带有弹性的肉被牙齿撕扯，离骨的肉丝香气浓郁，开吃就停不下来，鼻子、嘴巴到处都充斥着牛大骨的香气。很多人喜欢在上面撒辣椒粉、孜然粉，但是从个人对美食的了解来看，在西贝一定要吃几块原汁原味的牛大骨，传统小火慢炖三个小时，只用最简单的佐料，真正是骨汤炖肉香，来自贴骨肉的香味特别浓郁，这种香气远远不是调味料可以比拟的。

　　除去必吃的蒙古牛大骨之外，西贝对于牛的其他八个部位也是用心烹调，下面一一为大家详细介绍。

　　爱吃肉的朋友，不可错过牛扇子骨、牛脊骨、牛脖骨和牛米龙骨，其中牛扇子骨是非常稀有的，所以它也是被用来招待贵客的大菜，一整块的牛扇子骨做好之后，直接改刀切好盘装，一片一片的肉质鲜嫩爽滑，还没吃就要流口水了。牛脊骨、牛脖骨和牛米龙骨，贴骨肉就是香，肉质细腻嫩滑、属于瘦而不柴的好肉，和朋友一起大口吃肉、大口喝酒，感受来自蒙古的美食特色。

　　爱吃筋的朋友，一定要吃牛拐骨和牛棒骨，经过数个小时的慢炖，牛筋入口十分劲道，弹性上佳，再搭配筋头断骨的骨髓，浓醇鲜香，真是美味极了。小提示，一定一定要感受一下骨髓的美味，拿一只粗一点的吸管，直接插入断骨中把骨髓吸出，入口即化的鲜香与众不同，是天然的钙质、蛋白质等营养成分的佳品选择。

　　如果你既爱吃肉又爱吃筋，那么牛肋排骨和牛胸骨一定不要错过！这些部位既有肉也有筋，吃一口就会有爆棚的满足感，丰富的筋膜在贴骨肉中缠绕，裹着汤汁被送入口中，真正实现大口吃肉、过足吃肉的瘾。

　　一牛九吃，来西贝可以一次性吃到牛的每个部位，爱吃牛肉、啃牛大骨的朋友一定要来一次。还有，为了让大家感受到吃蒙古牛大骨的独特魅力，上市之际，西贝邀请一批蒙古摔跤冠军现身商家路演，亲身体验肉博感、力量感，更是别具一番风味。