客家古村落里的“草包”，真是被名字耽搁的美食

蓝武

03:15

1
可能会迷路的“民间故宫”

青砖黑瓦、深宅幽巷，一条千米长的古街贯穿全村，街道巷弄互为相通，串联成群。这便是有着800年历史的培田村。

培田村至今还保留着许多结构精致的明清建筑，有着“民间故宫”之称。走在培田村的巷弄里，处处能感受这个村落的闲适和古老。客家人民在这里，农耕劳作，日复一日。

2
草包？！
这么随意的名字！

在培田村的这一站，我们遇到了吴阿姨。她打算给我们做一道当地的美食：草包。这个名字乍听平平无奇，但跟着吴阿姨一趟后，才知道，这道美食，做法讲究。

草包的外皮和当地一种叫艾草的植物息息相关。吴阿姨到地里取下艾草的茎叶和花，洗净后煮开再拧干。

剁得细碎的艾草和温水一起混入米浆粉中，揉成面团。面团还要放入石臼里去捶打，捶打后的面团Q软有弹性，蒸煮后更是有嚼劲。

接下来吴阿姨就开始准备内馅。香菇、木耳、胡萝卜、五花肉、腊肉、葱花切碎后一一下锅翻炒。

炒香后的食材包进面团里，捏成型。最后入锅蒸煮，30分钟后就可以出锅享用。
3
村里的十方乐队

吴阿姨和村里的老朋友们组了个乐队，名叫：十方乐队。闲暇时间里，大家就聚在一起吹吹曲儿，唱唱歌，日子过得轻松快意。

惬意舒适的日子里，吴阿姨端着刚出锅的草包和村里的老朋友分享。大家吃着草包，演奏着小曲，都是欢声笑语

这样开心愉悦的氛围，让人不自觉地沉溺其中。但快乐总是短暂的，马上又要告别培田村，奔赴下一段旅程。
END
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