热情好客的国家-美食也充满着热情（下篇）

向云云

说完咱塞铁的风土人情，咱再来说说美食吧！
02
美食篇

塞尔维亚的传统美食含有多种口味和气味，这主要是受该地区各个民族的混合影响。与一般国家的文化一样，受多民族文化及口味影响的融合产生了塞尔维亚人的独创性。丰富了塞尔维亚人民的餐桌，提供了难以忘怀的口味，这些美食只有在塞尔维亚你才能够享受到。

塞尔维亚美食的特点是高度多样化，坚实而辛辣的食物，可以粗略地描述为希腊，保加利亚，土耳其和匈牙利美食的混合物。肉类，面食，蔬菜和乳制品的使用是塞尔维亚美食的主要食材。

准备食物是塞尔维亚传统和文化的特殊组成部分。对于许多塞尔维亚民族美食特色菜，外语词典中没有正确的词，也没有可比拟的味道。因此，最好是自己来品尝。

塞族人对食物的热爱程度不亚于咱们，坐下来吃饭是他们生活中最大的乐趣之一，他们也为此感到自豪。除非一些顶级传统塞尔维亚菜肴的香气散发出来，否则塞尔维亚厨房并不完整。
那下面小编就给大家展示一下塞铁的12种美食吧！

萨尔马

萨尔马可能是每个塞尔维亚人中最爱吃的菜之一，原始的Sarma用腌制的白菜，肉末和大米制成，但是有一些变化，可以用藤叶或鱼肉制成。这样的萨尔马叫做萨尔米卡，它只是一个小巧的东西，但是对于一个普通的塞尔维亚人来说，只有一个菜名叫“萨尔马”。

evapi

您绝对应该在塞尔维亚尝试的另一种有趣的餐点是mealevapi。evapi是evap的复数形式，通常为10份。它是烤的手指状的肉末。他们配以切碎的洋葱，塞尔维亚人认为这是世界上最好的组合，但是一定要注意饭后嚼个口香塘，别让饭后跟你聊天的盆友对你感到反感。

Burek

Burek在塞尔维亚人中颇有争议。为什么？因为存在一个巨大的难题，究竟真正的Burek是用肉还是用奶酪呢？当夜不安息的塞族人回国后回家时，就进行了激烈的辩论，因为他们很少直接回家，大多是去Burekdinica这家Burek商店买些新鲜出炉的饭菜。

Karaoreva nicla

Karaorevanicla也被称为“Devojakisan”，意为“年轻女子的梦想”，是的，它与形状，尺寸有关。它是用装满Kajmak的猪肉或牛肉制成的，然后用面粉将其油炸，浸入打好的鸡蛋中，然后切成面包屑。它听起来很复杂，但味道却很神圣。通常配以塔塔酱。

Prebranac

Prebranac是一种用豆制成的菜。这是一道简单的菜，但是它一直是塞尔维亚人冬天最爱的菜。可以将其与培根或烤香肠隔离开。

Gibanica

Gibanica是奶酪派，塞族人可以将其作为点心吃，或者作为晚餐，有时甚至是早餐。如果妈妈工作到很晚，午餐也很好。基本上，他们可以随时吃，而且在塞尔维亚人的家中这种食物很少会持续很长时间，因为他们是一口气吃掉它的。

旁杰纳辣椒粉

PunjenaPaprika的意思是酿辣椒粉，它的馅料与萨尔马（Sarma）中的相同，是肉末和米饭的结合。然后在锅中煮熟。辣椒粉越大，菜越鲜美。

varci

varci（或单称varak）类似于猪肉脂肪脆片，而且味道比听起来好。它们最好搭配辛辣的东西和一些乳制品。他们大多是自制的，完全是健康的。

Kajmak

Kajmak是用牛奶制成的配菜。它类似于奶酪，但不是，它要比奶酪更好吃。塞尔维亚人在许多菜肴中都吃到Kajmak，但它也是任何烤肉的完美伴侣。

阿杰瓦尔

阿杰瓦尔被认为是沙拉。它是由红辣椒粉制成的，可以是中性或辛辣的。即使您将其中一些涂抹在面包上，也可以将其与所有食物一起食用，对于每个塞尔维亚人来说，这都是值得的一餐。
您可以在任何杂货店购买Ajvar，并且作为礼物也很棒。已get√，如果你有幸前往塞尔维亚旅游，这款沙拉可千万不要错过，买来送人也是极好的呢！

肯尼德尔

Knedle是用土豆泥面团制成的饺子，里面大多是李子，但是有一些新的受欢迎的变种，例如奥利奥（Oreo），树莓（Raspberry），花生酱（Nutella）等不同口味，现在在贝尔格莱德的多家专门商店有售。
不看他们介绍小编还以为是个早餐，其实呢？它确是个饺子，果然跟很特别，咱们及饺子里一般都是肉馅，而塞铁的饺子里确是大李子

斯拉特科

Slatko（意为“甜”）是一种水果蜜饯，由各种类型的水果制成，甚至有玫瑰花瓣，但最常见的是来自白樱桃的水果。这一点非常重要，因为在塞尔维亚人的住所中，传统上会向客人招呼一勺Slatko和一杯水。
看图是不是很像老北京的小吊梨汤
除了以上这些深受塞铁人民
喜爱的美食以外
你们一定还不知道
塞铁还有另一个
“红金之都”的别称

这所谓的红金到底是什么？
你们千万别眨眼
咱们继续往下看

小编先来形容一下
TA
长相很漂亮
味道嘛
也很香甜
好啦！好啦！
不卖关子了

先来看看本尊的样貌吧


你是否知道将理想的气候，肥沃的土壤，优质的种子以及塞尔维亚农民的多年经验结合起来会发生什么？答案很简单，会产出世界上最美味，最香甜的覆盆子！
这就是今天小编给大家带来的塞铁第二大特色
塞尔维亚还有另一个别名就是“红金之都”
没错这个红金指的就是覆盆子

历史


这一切始于三十年前，当时一些家庭决定尝试生产这种美味的红色水果。当然，在那时，没有人知道塞尔维亚会落在覆盆子生产国的最顶端。甚至没有人梦想着欧洲各地的人们都在谈论他们的口味，而亚洲各地的人们都会喜欢他们令人陶醉的香气。
同样令人难以想象的是，覆盆子已逐渐成为塞尔维亚最著名的品牌之一。
2015年，塞尔维亚在覆盆子生产中排名第一。在世界上。截止到19年底，塞尔维亚出口了约10万吨覆盆子，成功击败了先前的市场领导者-波兰和智利。
正如我们已经说过的那样，对于塞尔维亚覆盆子如何达到最高峰以及什么使它们如此特别的问题，答案很简单。
塞尔维亚“红金”的独特味道和可识别的气味可以归因于肥沃的土壤，但也归因于它们在小型家庭农场中种植。在塞尔维亚，每年手工采摘8万至10万吨最美味的覆盆子。
阿里耶世界覆盆子之都

来自塞尔维亚阿里耶（Arilje）的覆盆子是品质和精致口味的代名词。这不仅代表塞尔维亚，而且代表全世界。这个小镇位于塞尔维亚西部的山区，拥有许多自然财富。在兹拉蒂博尔（Zlatibor）附近，摩拉维亚（Moravica），大河（VelikiRzav）和马里（Mali Rzav）河流“割断”了阿里耶（Arilje）。它是塞尔维亚最干净，最健康的环境之一。
自2012年以来，阿里耶（Arilje）主持“覆盆子的日子”（Dani maline）表演。该活动旨在促进这种水果的种植，并举办了许多比赛，例如最甜的覆盆子蛋糕，最美丽的以覆盆子为主题的纪念品，最甜的覆盆子等。
这就是为什么阿里耶（Arilje）是农场集中度最高，收入最高，冷藏量最大，覆盆子质量最高以及覆盆子种植特殊文化的地方。在这里，几乎所有当地人都致力于一项事业-世界上最美丽，最美味和最健康的覆盆子的种植和生产。最棒的是- 他们做得很棒！
塞尔维亚覆盆子治疗作用

覆盆子的有益特性和治疗特性正成为人们日益关注的话题。越来越多的（受欢迎的）声称这种水果可以预防肺，口腔，食道，血管，前列腺癌，宫颈癌和其他类型癌症的扩散。已经进行了许多研究以发现更多关于覆盆子对健康的影响。
到目前为止，已经证明该果实的某些成分确实在保护细胞免受损伤，衰老和各种形式的癌性疾病方面具有积极作用。除此之外，您还可以品尝塞尔维亚覆盆子的味道！
塞尔维亚各地覆盆子种植

好吧，也许不是每个部分。但是，事实是，这种水果仅在塞尔维亚西部才具有特征，现在塞尔维亚已经开始在各个地方种植了。最早的覆盆子农场出现在伏伊伏丁那和Svilajnac附近。塞尔维亚西部的覆盆子农场数量也在增加。其原因在于对塞尔维亚“红色宝藏”的巨大兴趣和需求。
如果您还没有，就必须尝试...
在塞尔维亚，第一产品是用覆盆子制成的slatko。如果您碰巧在这个水果之都见到TA，请不要错过TA！
覆盆子果酱

塞尔维亚的美食种类繁多，从地理，民族和文化的多样性，以及人口变动世纪的拼图起源。塞尔维亚人是真正的美食家，热情好客的塞尔维亚人会很自豪的把他们做好美食分享给前来游玩的游客们，所以当你漫步在塞尔维亚的街道上，你是永远不会挨饿的。
最最最重要的是

塞尔维亚游客少，商业气息不重，物价非常低廉，同时兼备苏联和欧洲的风格，去过的人都反馈那里建筑迷人，治安良好，总体旅行舒适度非常之高。


撰文/米粒
编辑/米粒
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