新疆美食任何文字都显得苍白

天使魔鬼的眼泪

大盘鸡估计是排序新疆美食时食客心中的首选了，辛辣鲜香的鸡块配上煮透的土豆和劲道十足的拉条子，回味无穷！

拌面，如果你去过新疆，我敢肯定你一定是大多数时间都是一路拌面过来的，新疆人对拌面的喜爱不亚于任何其他食物，尤其是当地特色的过油肉拌面，是只有在新疆才有的味道

烤包子，你见过一样主食也能变成街边小吃吗？烤包子就是，酥脆的外壳配上鲜香的羊肉孜然，自己脑补吧

烤馕，整个亚洲中部都比较喜爱的一种食物，利用深坑慢火烤制，易于在干燥地区长时间保存，分甜口也分咸口，跟披萨一样分有边也有无边，有薄也有厚，可以沾奶制品吃也可以夹肉，是最多见最方便的西域食物

烤肉，这个是最具代表性的，新疆大串烤肉和我们内地的小钳子不同，直接在粗直的铁签上串上牛肉羊肉或者跟腱之类的，并且一串肉中必须最少有一块肥的，这样可以保证肉的油脂饱满鲜美，放入烤箱或者囊坑烤炉不一而同，撒上孜然，口感一流，而且吃不了几串你就饱了

这个叫做架子肉，来源于南疆，因为大部荒漠隔壁高温，所以当地人就地取材，先把精制羊排通过腌制蒸等程序，然后上秘制酱料放入烤馕的大坑，慢火均匀烤制，烤出来外表一层金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。

抓饭，抓饭在新疆已经不止是一种用手抓来吃的食物，它更加上一种传统一种文化传承，舌尖上的中国和新疆味道，都曾大篇幅的展示过做抓饭的能手和流程。发展到今天，抓饭的配料已经相当多元，当其中的灵魂，羊瘦肉、皮芽子、胡萝卜、葡萄干是无法舍弃的

烤鱼，这个在新疆很多见，尤其你在环游北疆的时候，去喀纳斯的路上会路过布尔津，当地的烤鱼相当特色，而且只有当地鳕鱼才有味道。每到夜市，到处都是这种秘制烤鱼大排档，如果你幸运找到正宗摊位，包你吃一条想两条……

烤羊排，新疆人是烤肉的行家里手，从小纤肉到大全羊不一而足，那精致羊排就是三五好友聚餐时的一道硬菜，杨排烤出来味道微辣，不腻不膻，嫩而不烂，同时用新疆当地的英吉沙小刀切肉，更是别有一番风味










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