4月发文：宅在家天天练习做美食，学习简单美味菜谱

sixiao254

肉馅豆腐

主要成份：豆腐380g，肉馅150g
配件：胡萝卜、半椒、1个鸡蛋、1个葱、姜盐、酱油、料酒、十三香、芝麻油、糖、花生油、淀粉
练习：
一，准备好烹饪原料，将豆腐切成厚约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米的小块。
2，把锅加热到掌心热为止，往锅里倒20毫升花生油，油热后，把豆腐放进锅里，煎至金黄色，逐一翻面，煎至六粒金黄色，滤油捞出。
三，用小刀把炸好的豆腐从上面切下来，一边不剪，然后把盒盖剪下来，然后用小勺子把里面的豆腐倒空，做成一个小盒子，将豆腐放入肉馅中，加入葱姜碎、1个鸡蛋、盐、酱油、料酒、芝麻油和13种香料，一个方向使劲搅拌，胡萝卜和胡椒切丁。
四，用肉馅填满豆腐盒，然后盖上盒子，将装有肉馅的豆腐盒整齐地放在盘子上，往蒸锅里加水烧开，蒸完后，将装有豆腐盒的盘子放入蒸锅中蒸20分钟。
5个，锅中加热，将10毫升花生油倒入锅中，加热油，然后加入葱花，将切碎的胡萝卜和胡椒粉炒匀，倒入酱油、芝麻油和糖，然后倒入水淀粉煮沸，把酱汁倒在蒸豆腐盒上。
蘑菇炖猪肉

主要成份：猪腿肉400克；
辅料：杏鲍菇200克，蒜苗100克；
调味料：酱油10g，葱10g，生姜适量，料酒适量，甜面酱15g，郫县豆沙40g，植物油25g，30g
练习：
一，猪腿肉400克，六分薄四分肥；
2，在锅里放一点洋葱、姜和料酒，把猪的后腿用冷水烫一下，中火和低火煮15分钟左右，筷子可以叉穿；
三，猪肉煮沸后，取出冷却；
四，切3毫米左右；
5个，杏鲍菇切成5毫米片，微波炉加热3分钟，脱水，蒜片斜切成寸；
6，锅热时，倒入30克植物油，用蘑菇炒熟；
7号，炒至四周呈棕色；
8个，炒肉片；
9号，炒至肉滚成金黄色；
10个，将肉片和杏鲍菇放在锅的一边，加入10克葱和25克郫县豆沙，炒红油；
11号，倒入两汤匙甜酱，搅拌均匀；
12岁，倒入10克酱油，撒上大蒜，翻炒数次；

泡菜鱼
配料：草鱼、泡菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒、清汤。
将杀死的鱼洗净，将鱼皮向下放在鱼片下面，将鱼片斜切成半厘米厚的鱼片，然后将鱼片剁碎，泡菜洗净，用水擦干，切块备用，鱼片与料酒、淀粉、蛋清、盐混合，鱼片拌匀，腌15分钟。
锅中加点油加热，加入生姜、大蒜和泡椒，翻炒几分钟，加些清汤煮开，放入鱼排煮10分钟，带出新鲜的味道。
将腌菜放入碗中待用，将腌好的汤放在锅中，将腌好的鱼片逐一放入汤中，用筷子摊开，待鱼片煮沸变色后，用盐、糖、鸡精和胡椒调味，放入深碟中取出，烧少许胡椒油倒在鱼片。
鱼香肉丝

配料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、洋葱、大蒜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生酱油、淀粉
练习：
一，材料制备
2，切黑木耳、玉兰片、猪肉瘦肉、洋葱、姜、蒜。
三，用少许盐、料酒和淀粉腌制肉丝，把淀粉、盐、糖、醋、酱油、肉汤（或水）做成酱汁。
四，把油放在火锅里加热，等油热了，把肉丝切碎，快煎。
5个，炒至肉变白，然后用铲子将肉丝放在锅边（或盘出），将自制的辣椒、大蒜、生姜等切碎后放入基础油中，炒至香。
把肉丝炒匀。
加入胡萝卜丝，炒一分钟左右。
然后放入木兰和黑木耳炒一会。
9号，把沙司倒进去，汤浓时，用葱炒。
煮牛肉

配料：牛肉200克，生菜80克，葱蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，食盐2克，水淀粉20克，豆沙20克，酱油15克，油30克，姜5克，料酒20克，高汤适量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒少许
练习：
一，用刀把牛肉切成薄片
2，在牛肉片中加入蛋清、盐、酱油、料酒和水淀粉，如果你想嫩化牛肉，诀窍是在牛肉片上加一点水，这就是上浆
三，最后，在关键牛肉中加入少许茶油，搅拌均匀，如果可能的话，可以放进冰箱冷藏一段时间，这样可以防止牛肉干一段时间
四，将青蒜切碎，生菜洗净撕成小片，干辣椒切短，小米椒切圆，葱切小片
5个，锅里放油，炒辣椒，放干辣椒段，搅拌香味
6，放入豆瓣酱，炒红油
7号，放入高汤或鸡汤，用大火煮汤，放入腌牛肉
8个，把牛肉慢慢切成块，把生菜丝撒在盆底
9号，把牛肉舀出来放在莴苣上，倒入汤中，撒上剁碎的青蒜、青葱、小米花椒圈、剁碎的大蒜、辣椒面、辣椒面等
10个，快把热油倒在煮好的肉上，把所有的味道都煮熟。
剁椒鸡丁

配料：砂糖、洋葱、姜、大蒜、青椒、剁椒、胡椒、培根、芝麻油、盐
练习：
1.鸡丁洗净切片，加入姜粉、红辣椒粉，用料酒浸泡约20分钟
2.青椒洗净，去籽切块，葱姜蒜片
3.在火锅里加点油，烧热油，加入胡椒、姜、洋葱和大蒜，炒香
四，把腌好的鸡片放进锅里炒至碎。
5个，加入青椒片，翻炒，加入酱油，翻炒至青椒碎，加入少许盐，再倒入少许芝麻油










您目前使用的是【试用版】，很多功能受到限制！！如果试用此插件之后满意，对您产生了帮助，请购买正式版支持一下辛苦的开发者，插件的持续发展离不开正式版用户的支持，优秀的应用得益于您的捐助，点击下面的链接去Discuz官方应用中心购买正式版永久授权

https://addon.dismall.com/?@csdn123com_todaynews.plugin
正式版后续更新升级免费，一次购买，终身使用！