这道即将失传的东北美食很多东北人都没吃过，因为厨师不愿去做

冰_chong

推荐语：这道菜我是真的没有吃过，好像也没有见过。很多传统的东西确实现在越老越少了，且吃且珍惜
下文转载自作者：通搜美食
民以食为天，在每个地方都有不同的特色美食，但不知为什么，很多地方的特色美食却慢慢消失了，你们是否也发觉了呢？在东北就有一道很特别的美食叫雪绵豆沙，现在几乎没什么人能吃到了，也就是说即将失传，以前在饭店可以吃到，现在年轻的厨师都不会做这道美食了，可能若干年后真的就消失了！

这种美食是不是有点像面包，看上去没什么特别，可味道很不错，就是做法有些麻烦，所以很多厨师不愿意去做，而且做好后卖相不是很好看，自然价格也卖不高，饭店老板也不让推出这道美食，为了能让更多人认识，下面就给大家介绍一下做法吧！

豆沙里面放些葡萄干和松仁，搅拌均匀，馅就做好了，也可以不放或者加入你喜欢的坚果。

然后做成小圆球一样，裹上一层淀粉备用。

拿一个盆子，打上5～6个鸡蛋，只要蛋清，不要蛋黄。

用打蛋器开高速挡打到筷子插上去不倒，和做蛋糕相似，再放入50克淀粉，再打均匀即可。

接着起锅烧油，油温三成热关小火，就用筷子夹着豆沙沾上蛋白，要顺着一个方向裹，可以稍微厚一点。再放入油锅里炸，切记油温不可以太高，也不要太低。

放完后再加大一点火油炸，还要用勺子把油淋到上面，等成形后再用勺子搅动。

炸至表皮微黄即可捞出来。

装盘后再撒上一层绵白糖，这样的雪绵豆沙就做好了。

其实这道美食是一道菜，也是一种点心，要趁热才好吃，一般饭店都比较忙，根本没有时间做这道美食，所以都不推出这道美食，不知道你们有没有吃过呢？










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