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向云云 发表于 2020-5-5 12:16:07
苏报讯（记者 小圆）“买点苏式鸡爪、鸭舌。”昨天下午3时许，在观前街老字号陆稿荐销售窗口前，90后程先生说，品尝特色美食是逛街的主要目的。
昨天据市区各大美食商家介绍，在政府拉动消费、商家踊跃参加等合力带动下，特色美食销量直线上升，不少美食店创下今年以来日销售最高纪录。
昨天中午起，在市区各大商圈，品尝美食、乐享五一的市民纷至沓来，掀起假日消费热潮。“门店终于迎来节日等位现象。”据市区多家美食店介绍，在做好疫情防控前提下，五一假期出现疫情以来首次“客满”。
苏式菜点、卤菜、糕团等“苏州味道”成为顾客“打卡”体验热门。据姑苏八点半“销售琅琊榜”数据，5月1日姑苏八点半餐饮美食类商户交易排行中，陆稿荐、松鹤楼分别名列参与商户成交笔数、金额首位。
昨天下午2时许在观前陆稿荐，记者看到，采购苏式卤菜的顾客络绎不绝。“假期头三天，陆稿荐创下营业时间最长、疫情以来最高日销售、历年五一最高日销售三项纪录。”陆稿荐副总经理张安君表示，从4月26日起，陆稿荐首次将营业时间延长到晚上10点，同时在品种上调整创新，以往4月底落市的酱汁肉延长供应，增加苏式盐水鸭等苏式卤菜夏令“白系列”。
在每天长达近14小时的“白天＋夜市”营销新模式中，引燃消费“新动能”。“节日前3天销售比去年五一猛增二成。”张安君说，这两天日均成交总笔数超过3000笔，其中使用姑苏八点半消费券的占到七成以上，带动苏式卤菜的全线“井喷”。据统计，这两天仅酱汁肉日销售就近200斤，夜市消费“每天多做十分之一生意”。
“叠加效应远远超出预计。”昨天黄天源董事长陈锡荣说，5月1日在汹涌暴发的消费潮中，到中午12点准备的货源就全部卖完，厂内加班开足马力“救急”，第二车货源到下午5点就告罄。桂香村总经理薛岑介绍，从青团子、赤豆糕到咸猪油糕、薄荷糕等，苏式经典糕点品种在市民采购体验潮中，五一假期销售“一马当先”。
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