撩.美食|来自四川雅安的爱心果，希望你不要错过

圣月剑

去年 8 月 30 日，四川雅安的一种红心猕猴桃，创下了热销 10000 多箱的纪录。
吃到的人全都直呼：好甜！


这些红心猕猴桃来自雅安的蒙顶山，种植它的人，是一群年过六旬的老农。


蒙顶山，是 4A 景区，世界茶文化发源地。森林覆盖率高达 63%，远离工业污染，宛若仙境。
这里地处 " 黄金纬度带 " ——北纬 30 度，气候和土壤极其适合种植猕猴桃、樱桃、柑橘等水果。
但 2013 年，雅安发生地震，当地猕猴桃产业遭受重创。
猕猴桃的产、收都断了，果农的生计受到很大影响。


中国扶贫基金会旗下的 " 善品公社 "，决定在当地重建合作社，将零散的农户组织起来，规范种植标准。种起了红心猕猴桃，还带着果农们搞起电商。


就连舒淇、杨幂、田馥甄 Hebe、苏有朋、朱丹等明星艺人，都集体转发点赞。
原来默默无闻的 " 蒙顶山红心猕猴桃 " 成了网红爆款，前年 4 个小时就卖出 2 吨果子。


善品公社的种植标准可谓严苛：
果农须通过诚信认证，接受技术指导和全程监督；
灌溉水源、土壤须定期检测，保证安全无污染；
人工除草，不得使用除草剂；
施农家肥、有机肥为主，禁止使用 56 种超标农药……


订立严格的种植和品质标准，不仅是为了帮助当地果农恢复产业。
还希望通过靠谱的、高品质的水果，让大家愿意买、喜欢买，这样当地的产业才能够更持续地发展，而不只是依靠外界的慈善捐助。


规范下的果园，上空常有成群的白鹭飞过。
白鹭对栖息地的土壤、水质要求极高，因此被称为 " 环境监测鸟 "。它们的存在，是对该地生态环境的最高认证。


今年的猕猴桃上市前，照例通过了具有国际权威的 SGS 安全监测。
果农陈普庆拍着胸脯说：" 和新西兰的佳沛比，咱们蒙顶山的猕猴桃也毫不逊色！"


蒙顶山红心猕猴桃的生长周期，比其他产区长了近半个月，果子成熟时积聚了更高的营养、甜度。
果子确实好吃，波波亲测，像蜜桃一样甜！


果肉细腻多汁，不仅维生素 C 爆棚，还富含膳食纤维、钙、铁和 18 种氨基酸。
之所以有这颗特殊的红心，是因为富含花青素，这是其他猕猴桃没有的。


红心猕猴桃的外皮十分光滑，几乎没有毛，完全不用担心碰到会痒痒。


觉得剥皮麻烦？
可以对半切开，用勺子挖着吃。果肉被完整地挖下来，吃起来更爽！


种植标准虽然严苛，善品公社会以高于平均市场价的价格收购合格的果实，年终还会给果农们分红。


果农陈普庆说：" 红心猕猴桃是老天爷赏赐给雅安的礼物。"
对这些留守乡村的老人们而言，在 9 月前后集中成熟的红心猕猴桃，寄托了他们对美好生活的希冀，和对远方子女的思念。


认证农户王显明（81 岁）、樊义珍（84 岁）和他们的女儿
樊奶奶家多灾多难。
30 多年前，一场车祸夺去了他们儿子的生命。紧接着女儿因为得了痢疾，连续几天高烧不退，随后患上了智力障碍。


前两年，樊奶奶的丈夫去后山为猕猴桃套袋时，不慎滑倒，大腿粉碎性骨折。
现在虽然不用拄拐，但再也干不了重活了。


80 多岁的樊奶奶，只能扛起了家里所有的家务。
因为患上了胆结石，加上风湿病、高血压的困扰，她经常整宿睡不着觉。


因为有善品公社的帮扶，他们不用再为猕猴桃的采摘担忧。其他认证果农、善品公社的工作人员，也会去地里帮忙。
近期果子上市，会优先采购他们家的猕猴桃。


前年 9 月，在善品公社的帮助下，村里凑出 5 万块钱，为樊奶奶家年久失修的祖宅，换了新的墙和地面，再也不会漏雨了。
樊奶奶常说：" 国家政策好啊，你们就是为人民服务。"


认证农户刘世华（62 岁）、高永莲（66 岁）
高永莲身患糖尿病、偏瘫，左手、左脚肌肉萎缩，与病魔抗争了 20 年，欠下 20 万债务。
眼下两位老人仅剩的经济来源，是即将成熟的 3 亩猕猴桃。


认证农户陈吉凤（69 岁）、宋万国（68 岁）
宋大叔和老伴种了 10 亩猕猴桃。老伴腿不好，儿女在市区打工，一年只有中秋和春节才能回来短暂相聚。
宋大叔每天早上 5 点下地干活，他起得最早、收工最晚，侄子说他 " 吃饭睡觉都在干活 "，所以他种的猕猴桃也特别好吃。


这些辛苦了大半辈子的老人，现在的心愿是趁身子骨还硬朗，多赚点钱补贴家用，不给子女增加负担。


去年，在善品公社的带领下，认证果农的年平均收入增加 2456 元。今年的认证果农，从前年的 58 户增加到 80 户。
也有越来越多的年轻人，回到雅安，从事猕猴桃种植。


中秋前夕，善品公社将这些红心猕猴桃送出雅安。
希望能继续帮助果农实现增收，也希望能推动更多的年轻人返乡。


红心猕猴桃会装在瓦楞硬纸盒里。
打开盒子，每一个猕猴桃都有一个专属的坑位，抗震防摔，全方位保护。
寄出时还会再套上一层瓦楞纸盒，保证你收到的，不仅果子是完好的，盒子也是完好的。


这些红心猕猴桃，全是果农精挑细选的大果。
收到的果子如果还比较硬，可以放置 3~5 天待果实熟透再吃。


【储存方法】
软硬分开保存，不能放在通风处，果子水分会流失，发硬发蔫。熟后的果子，尽快食用或放冰箱冷藏，不然太熟会发酵产生酒味。没熟不要放冰箱，否则无法熟透。
【催熟方法】
猕猴桃新鲜采摘，收到果子后，请立即从包装盒里拿出来，和苹果、香蕉一起放保鲜袋密封催熟。3～5 天后，手按果子软了就可以食用了。
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