这家餐厅，引发了艺术藏家、媒体人、美食爱好者的集体共鸣……

斯ぁ琪

" 我们不仅限于带来美食美酒，而是希望通过视觉、触觉、感觉、味觉和听觉的立体感官享受，激发人们的创意灵感。"


曾在纽约时代广场展出的艺术家 Jennifer Steinkamp 的影像装置《Garlands 1》；由中国艺术家杨泳梁将传统中国艺术和数码结合的 4K 录像艺术作品《络绎不绝》；被《纽约时报》誉为 " 明日之星 " 的年轻艺术家 Adam Pendleton 的黑白丝网油墨作品《System of Display》；由摄影艺术家杨福东创作的艺术喷墨打印作品《天色 . 新女性 II, 4》……


不用怀疑，你身处的，既是由现代传播集团创办人，董事会主席兼行政总裁邵忠先生倾力打造的新餐厅 Modern Art Kitchen 艺厨，同时这也是一个 " 一步一艺 "、充满着探索和发现的多重感官空间。


ART：" 一步一艺 " 的多感空间
新奇、乐趣、现代、艺术、融合，是交织于 Modern Art Kitchen 基因染色体中的核心，这些元素可以既可以轻易地被发现，也会在不经意中给每一位置身其中的食客以惊喜，无论你是初入艺界的小白，还是浸淫已久的资深客，总能在 Modern Art Kitchen 找到触碰 " 艺点 " 的那一刻。


来到八号桥开阔的 Modern Art Kitchen 门前，砖石外墙上嵌入暗藏灯带的方形木板，交织着传统和现代，是对日本艺术家野口勇的致敬。霓虹灯效果的店招和 "FOOD FOR THOUGHT" 的光影变幻感，强调了艺术、美食和灵感在这里的主角地位。


当然，这种强调不是说教式的，而是在色彩和乐趣之间巧妙地传达；同时进门处艺术家 Tracey Emin 的霓虹灯艺术作品《I Fell in Love here》相呼应。


霓虹和光影的艺术，在空间中屡次出现——例如现代传播集团首席形象官施养德先生创作的《Flower · Salute to Nam June PAIK, 2018》，将来自世界各地不同语言的 " 花 " 用霓虹灯来打造，在户外休息区营造出城市绿洲的勃勃生机，这件作品同时致敬着录像艺术的创造者白南准先生；又如施先生另一件霓虹灯作品《Young MAO Zedong》，灵感来源于 2015 年的一次毛氏纪念品商店之旅，作品用一种现代生活的方式、霓虹灯扭转处理，将年轻毛泽东的形象刻画得既有趣味性又有艺术性。


除此之外，你还可以在一些不经意的细节中发现艺术的趣味：洗手间的标识被设计为徐冰《天书》的风格；餐垫设计则足够引起媒体人共鸣，报纸式的 daily menu、哥特式的字体，充分体现了整个 Modern Space"In to Media" 的理念以及媒体人的情怀……
SPACE：现代和艺术感的设计
当视觉与味觉在 Modern Art Kitchen 艺厨交织成灵感和思考，当兼具着东、西方文化符号的艺术与美食在此处相遇，空间的设计者 Yann Debelle De Montby 和他的团队同时为 Modern Art Kitchen 注入了艺术性和趣味性的思考。


黄铜、亚克力、木、瓷，成为了餐厅内部空间的主要选材，在干净又有质感的褪旧木头色的主要色调中露出鲜明的海蓝色，令餐厅的整体视觉兼具着质感和通透，不仅为更好地呈现艺术作品的效果加分，同时让置身于其中的食客感受到自然、明亮的氛围。


" 我们想把 Modern Art Kitchen 设计得新奇有趣，要体现餐厅的现代与艺术感，并让食客被融合菜系所深深吸引。" 设计师 Yann 说道。自诩为天生的收藏家和梦想家的他，曾在上海留下多处融合艺术与奢华元素的作品，同时为艺术家曾梵志先生的北京私人住宅操刀室内设计。现下，Modern Art Kitchen 已成为他最为津津乐道的话题和作品。


为呼应餐厅的 " 一步一艺 "，空间内增加了不少过度和点缀，更有向艺术家们致敬的作品和角落。贯穿吧台底座的 " 鲨鱼飞鸭 " 装置，明亮大气、最为吸睛。它不仅在向艺术家 Damien Hirst 的标志性作品《生者对死者无动于衷》致敬，同时用鲨鱼和飞鸭呼应餐厅主打 " 中 - 澳 " 融合菜系之食材灵感。把目光上移，还能看到吧台背后的黄铜框镜将装置烘托，光影与水纹流动相遇。


在户外区域，人造石则成为了设计的主要选材。除了向日本艺术家野口勇致敬的外墙外，还特设一个中式庭院，可通往同属于 Modern Space 的 Modern Eye 艺影书阁，从餐厅里往外看，便是庭院青青的雅美景致。
FOOD：新奇有趣的融合餐桌
在诸多的艺术作品和细节外，新奇有趣的美味食物本身也是 Modern Art Kitchen 艺厨里每日可寻的艺术。


塔斯马尼亚吞拿鱼芒果沙拉

特别设计的餐桌橱窗里，五颜六色的小袋鼠提醒着食客，这里有全上海难得一试的地道澳洲菜：澳大利亚新鲜生蚝、塔斯马尼亚吞拿鱼芒果沙拉、经过 23 天干式熟成的 M3 级黑安格斯 T 骨牛排，从中都能尝到标志性的澳洲风味。


而另一边，拥有米其林加持的 " 大董烤鸭 " 标识又让喜爱中国风味的食客眼前一亮——新鲜出炉的烤鸭在厨师的精湛刀工下，显出空气感的酥脆表皮，湿润丰腴的肉质肌理……难怪有人感叹：这个世界唯有美食和艺术不可辜负。


四川风味鹿肉塔塔
当然，如果你同时偏爱着融合风味，辛香中带着野趣的四川风味鹿肉塔塔自是不可错过；各色创意鸡尾酒也令这一场新奇有趣的艺术饭局，变得更加饶有兴味。


Q：iWeekly
A：邵忠
现代传播集团创办人、董事会主席兼行政总裁
Q：从日本艺术家名和晃平（Kohei Nawa）设计的 Modern Media Office 到最新揭幕的 Modern Art Kitchen，Modern Space 已成为一个时尚艺术化的人文创意生态社区。在八号桥打造这样一片城市空间，背后的理念是什么？
A：从 Paperzine（平面杂志）、Videozine（视频杂志）到 Spacezine（空间杂志），现代传播一直以不同的形式去激发人们的创意灵感，传播美好生活的理念。" 走进媒体 "（In to media）是这片空间的设计理念，也代表着现代传播一直以来的 " 个性 "：当代（contemporary）和混搭（fun）。单一的环境和空间早已不能满足都市人群的需求，我们希望为人们营造出具有幸福感的一站式休闲空间。这里包含了书店、画廊、影棚、餐厅和岩彩画工作坊等，与当代人的生活和工作实现完美的交织。一个中产家庭可以在周末来到这里，阅读学习、休闲娱乐和享受生活。
Q：从杂志到餐厅似乎是意想不到的跨界，如何将媒体的经验运用于不同的领域？
A：高级感是展现一种无须讨好任何人的自如感，以及忠于自我的从容不迫。从艺影书阁到艺厨都可以称之为是一个开放式的杂志体验时尚空间，我们也称之为 MagHouse 言志屋。步入这里，就好像是走进了一本立体的杂志，把纸上描绘的美好生活变为现实中的真实体验。从空间、艺术品、书架、菜色到音乐，都是精心挑选与 " 编辑 " 出来的。我们不仅限于带来美食美酒，而是希望通过视觉、触觉、感觉、味觉和听觉的立体感官享受，激发人们的创意灵感。
Q：未来将会如何去连结不同的空间？
A：MagHouse 言志屋是现代传播的品牌形象，也是与读者沟通的桥梁。我们会建立起一个会员机制，在不同的空间为会员们带来一系列活动与服务。书、美食、艺术都是吸引会员们来到这里的元素。无论是品尝一道意想不到的美味，还是发现一本不为人所熟知的书，人们来到这里都不仅是消费，而是获得惊喜，发现未知。


Modern Art Kitchen
地址：上海市黄浦区建国中路 10 号
电话：021-5468 0118


编辑：飯飯
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