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菲律宾旅游部长贝纳黛特 · 罗慕洛 - 布亚特 ( Bernadette Romulo-Puyat ) 说，要感谢已故美国名厨安东尼 · 布尔丹 ( Anthony Bourdain ) ，是他将 " 碳烤乳猪 " 和 " 铁板猪碎肉 "（剁碎的猪耳和肝脏）等菲律宾美食介绍给其他国家的人们。这个东南亚国家打算将目标锁定在像布尔丹这样的讲究美食的游客身上。
罗慕洛 - 布亚特说：" 菲律宾不是只有海滩，很久以前提起菲律宾，人们想到的全是异国美食，后来由于布尔丹的推介，我们的本土美食才引起大家的注意。" 在菲律宾总统罗德里戈 · 杜特尔特 ( Rodrigo Duterte ) 下令关闭长滩岛著名的白沙海岸几周后，罗慕洛 - 布亚特被任命为旅游部长。封岛时间为六个月，期间不准游客登岛。
警察在长滩岛巡逻
菲律宾政府希望将游客注意力转移到当地美食上来，以此弥补限制海滩游客人数导致的旅游收入损失。在菲律宾出此下策之前，泰国等周边国家已经开始了热门海滩目的地的限流行动。泰国接待的境外游客人数是菲律宾的五倍。罗慕洛 - 布亚特表示，实施限流措施意味着菲律宾不得不借助美食和文化来吸引游客，这样才有可能在 2022 年杜特尔特任期届满之前实现接待境外游客 1200 万人次的目标（较现在增加一倍）。
经济学教授出身的罗慕洛 - 布亚特曾在菲律宾农业管理部门任职，先后为几届政府效力。她 7 月 16 日接受采访时说，通过 Facebook 和 Instagram 吸引年轻人到菲律宾观光，将有助于推动旅游业对国民经济的贡献率更上一层楼（2017 年为 12.2%）。国内旅游业仍是维持菲律宾经济增长的主要推手，但外国游客和海外菲律宾人在菲律宾的消费也不可小觑—— 2017 年支出 4486 亿比索（约合 84 亿美元）。
本地化：菲律宾本土游客的平均花费是外籍游客的 4.5 倍（来源：菲律宾统计局）
在线旅行服务公司 Agoda Services Co. 首席执行官约翰 · 布朗 ( John Brown ) 在近期于曼谷举行的彭博东盟商务峰会 ( Bloomberg Asean Business Summit ) 上说：" 世界各地的年轻游客表现出来的一大特点是，他们非常希望住一个让他们觉得很环保的酒店。你要是知道有多少人在我们的网站上问酒店是否环保，肯定会大吃一惊。"
随着马尼拉和北京的关系在杜特尔特上台后逐渐回暖，中国游客便以破纪录的速度纷纷前往菲律宾观光。菲律宾航空 ( Philippine Airlines Inc. ) 总裁贾梅 · 巴蒂斯塔 ( Jaime Bautista ) 近日接受采访时说，该公司打算 2018 年开通中国二线城市直飞菲律宾的航线。中国二线城市的游客一般会包机前往长滩岛、巴拉望和宿务度假。
菲律宾 2017 年接待中国游客 968447 人次，2018 年的目标是 120 万到 150 万人次。中国赴菲游客 2017 年同比增长 44%，已超过美国成为菲律宾第二大外国游客来源地，仅次于韩国。
撰文：Cecilia Yap、Andreo Calonzo 编辑：陈木青、赵露露 翻译：丁虹
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