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台湾的夜市一直是闻名于世的特别美食文化，但近年来因夜市泛滥且了无新意，在每个夜市都能吃到同样的东西，毫无特色使得许多夜市关门大吉，而以下六大超人气夜市，因为许多特色美食持续屹立不摇。
基隆的庙口夜市有许多老字号店家，是大家从小吃到大的美味。 ( 图／交通部 )
1.基隆庙口夜市
基隆庙口有着悠久的历史，夜市文化也随着有近百年的岁月，曾被国家地理杂志评为台湾街头美食文化集中地，这里众多且多样化的小吃，天妇罗、一口香肠、泡砲兵都是不可错过的美味，总是吸引大批民众与观光客的朝圣，更成为外国旅人来台必访的景点之一。
每到夜晚总是人潮汹涌的逢甲夜市。 ( 图／交通部 )
2. 台中逢甲夜市
逢假夜市是台中最知名的美食集散地，更是许多创新小吃的起源地，核心区域从逢甲大学正门附近巷弄发散，其中臭豆腐、章鱼烧、古巴三明治和鸡排都是饕客们每次必吃的选择。
南机场已是在地人每天不可或缺的生活日常。 ( 图／台北旅游网 )
3.南机场夜市
位于台北万华的南机场夜市，，不好吃的店家基本上是不可能在这里立足的，南机场夜市没走几步路就能胖上一间 30 年的老店，下个转角又是家人气美食，在这不想排队是吃不到美食的，老饕推荐山内鸡肉、好吃炸鸡、基隆黑轮综合甜不辣。
超有在地感的精诚夜市，许多好吃的美食都隐藏其中。 ( 图／精诚夜市 )
4.彰化精诚夜市
位于彰化的精诚夜市，是外地人去玩都会被推荐的景点，不只好逛好买好玩，好吃的东西更是琳瑯满目，来这一定要吃的香酥葱油饼与生炒鸭肉羹还有炭烤香鸡排是绝对不可错过的好味道。
富有原住民特色的花莲东大门夜市。 ( 图／东大门夜市 )
5.花莲东大门夜市
位在花莲六期重划区的东大门夜市，腹地广大、构成简单非常好逛，总共约 400 个摊位想一天吃完想吃的根本不可能，但香酥鸡、竹筒饭、马告炒面等都是在低人激推的美食之一。
每到夜晚就让周边堵车的瑞丰夜市。 ( 图／维基百科 )
6.高雄瑞丰夜市
瑞丰夜市是目前高雄最火红的夜市，主大各种人气小吃，且大众运输交通方便，其中烤肉、石头火锅与地瓜球是观光客来必吃的美味，夜市内的摊位极多绝对能满足每个人不同口味的需求。
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