|
楼主
4760
6仙筱媄 发表于 2019-1-31 11:30:35
曾经有人说，去英国旅行，
除了要看博物馆，另外就是要去乡村。
因为英国贵族大都生活在乡下，
而真正的英伦文化，也在那里。
英国之旅一路走来，炸鱼夜宵、仰望星空、海鲜早餐、古堡下午茶……以及很多没能在文章中露面的英国美食，一次次地刷新着《3T 生活指南》野餐家们的三观。
以至于沿着海岸线前行的悠长旅途中，我们的时常常陷入沉思，暗自在心中评选着此次英国行最令自己难忘的那一道菜……
直到与 " 它 " 在一座伊甸园般的餐厅，不期而遇。
The Riverford Field Kitchen ｜ 梦幻花园中的最美一餐
为期十天的英国之行渐入尾声，3T 野餐家们也在早起晚归和思乡之情的双重夹击下，感受到了一丝疲惫。
回归伦敦前的最后一站，我们来到德文郡的郡治埃克塞特市，这个位于英国南部不大的城市，是 Coldplay（酷玩）乐队主唱，Chris Martin 的家乡。
依旧是熟悉的阴冷天气，我们来到埃克塞特郊区的一所小小的农场—— Field Kitchen Garden。
英国南部的庄园和农场不在少数，一路上我们参观过的很多家农场规模也远大于这里，就是这看上去甚至有些破旧的 Field Kitchen Garden，却也隐藏着自己独特的美。
英国是除意大利之外欧洲最大的蔬菜生产国，本国消费者对农副产品的产地、外观及新鲜程度有很高的要求。此次我们所前往的康沃尔（Cornwall）、德文（Devon）两郡，正是英国渔业、畜牧和种植业的重要供应地。
我们温室中与园丁攀谈
我们此次所走访的农场、牧场、无一都拥有绝佳的自然条件和过硬的软硬件设施，以保证出产的肉、蛋、奶制品、蔬菜水果等都足矣配得上 " 德文郡 " 和 " 康沃尔 " 两个产地的良好声誉。
在走访一个个英国农场、庄园的过程中 ，我们业渐渐习惯了换上胶皮雨鞋，深一脚浅一脚地踩进松软芳香的泥土里；跟随园丁随手掰下田里的蔬菜、水果甚至是花朵，简单搓去上面的泥土，然后放进嘴里。
除了随处可见的美好细节，在 " 百花深处 " 还隐藏着一座令人惊艳的农场餐厅—— The Riverford Field Kitchen。
更让人意外的，在这里遇到了让 3T 野餐家们一致公认的 " 光明之旅 " 最佳菜肴。
农场餐厅拥有极好的空间舒适度，室内被各类干花、美丽的餐具和已经 " 盘出包浆 " 的木质桌椅所包围，宽大的落地窗带来最大限度的采光。白天也点亮的温暖灯光，让人想起近年风靡世界的丹麦生活美学—— Hygge。
本就甜蜜无比的空间，因阳光的点缀而显得更加生机盎然。
临近午餐，客人们也纷至沓来，餐厅并不局促的空间很快就被填满了。
在这里，" 拼桌 " 吃饭似乎是一个不成文的规定，素不相识的家庭、朋友都会按桌子而拼坐在一起相互商量着点菜，菜品数量也根据桌子的人数而定。
户外的座位同样惬意
餐厅主推的饮品，是金酒、普罗塞克与柠檬、罗勒的特调酒，当阳光晒得胸口满是暖意时来上一杯，太妙了～
农场餐厅的好处就是拥有自己出品的食材，有机环保、绝对新鲜。当你拥有无比新鲜的食材时，烹饪方式就变得不那么重要了。
The Riverford Field Kitchen 的菜品就是如此，大盘的混合沙拉清新鲜美，胡萝卜和土豆也都是简单的煮、烤，让蔬菜与土地的味道得到最大程度的保留。
虽然也有肉菜（我们点了店里的羊肉），但这里更像是素食者的天堂，因为这里的蔬菜都太过好吃了。但我们此次英国之行最美好的一道菜还是来得太过突然，以至于吃到一半才想起拍照。
能想到它是什么么？
依旧是英国人炉火纯青的油炸＋美乃滋的固定搭配方式，但它却拥有超出我们味觉储备的鲜美口感。
加之德文郡的奶制品（美乃滋）在英国本就是首屈一指，一口下去，蔬菜的芳香经过油炸之后，在口中成倍递增。滚烫而焦脆的肉质与美乃滋酱酸甜浓郁的味道相互裹挟，香醇在口中弥漫荡漾，久久挥之不去。
这是一道吃过会让你露出会心微笑的菜肴，而它的食材却是普通到令人乍舌。
它就是——炸、菜、花。
酒过三巡菜过五味，服务生会挨桌招呼大家，分批来到甜品台前，选择自己喜欢的甜食。
长得如布拉德 . 皮特一般的帅哥为你乘出甜品，是否胃口大开了？
温暖、舒适的空间，简单随意的交流、新鲜的农场食材与质朴的烹饪，构建了完美而独特的用餐体验。也让 3T 的野餐家们在意犹未尽之余，开始畅想这种 " 生活方式 " 在中国落地生根时的样子。
－ T i p －
英国在有机农业种植方面拥有非常悠久的历史，
1946 年英国土壤协会的成立是一个重要的里程碑。
自 20 世纪 90 年代末以来，
英国对有机产品的需求开始显著增长，
2008 年，英国一跃成为欧洲第三大有机产品消费市场。
- 未 完 待 续 -
本文章来自公众号《3T 生活指南》
作者：敏感的猴子
个人公众号：您尝我这个
|
|
收藏
