年味美食创意“食”足团圆饭要吃出新意

潘一静

随着时代的变迁，传统的团圆佳肴也开始新潮迭出。正是这一个 " 新 " 字，使得中国美食从四大菜系演变到八大菜系，而《年味星厨 2019》第四期 " 创意‘食’足 " 便一 " 新 " 到底，用创意的年味美食满足日益挑剔的味蕾，标注美食 " 新坐标 "。
本期节目中，星厨们挑战了传统年夜饭的另类烹饪，将人们熟知的食材通过创意加工碰撞出新的火花。国宴传承人王志强先生以火龙果入菜给我们献上了一道新式 " 牡丹虾 "，这道新版菜肴被命名为 " 花开富贵 "。
中国餐饮青年精英秦永笑以菠萝入菜创作了一道 " 火焰蜜糖鸡胸 "，这道菜肴融入了他拿手的法餐料理，经过创新烹制更具法式料理的浓情蜜意。
本期美食评论员小宽已在吃喝江湖闯荡了十余年，从五星酒店、米其林餐厅到路边摊、街边馆，没有他未尝过的新奇，对于美食文化的特殊情感根深蒂固的长在他心中。节目中，小宽跟主持人畅聊人们饮食文化的变化，通过餐桌也折射出时代的变迁和进步。
《年味星厨 2019》开播至今已陪伴大家品鉴了众多年夜美食，在今晚 19：30CCTV 微视播出的最后一期 " 家的味道 " 中，星厨们又将会创作出什么样的年夜美食？" 家味 " 就是 " 团圆味 "，相信最后一期的年夜佳肴将会直戳你的味蕾，做我的中国 " 饭 " 儿，过我的中国年，品味团圆，敬请期待 !