国庆去哪儿玩∣爱榴莲别错过！不出国门也可尝正宗大马美食

幽深瑟瑟

国庆期间 , 不少人选择前往东南亚海岛体验热带风情。但其实不用出城 , 就有这么一个地方可以品尝到热带风味 , 同时还能避开拥挤。近日 , 记者从广州香格里拉大酒店获悉 , 酒店将于 9 月 30 日至 10 月 13 日推出马来西亚风情美食节 , 客人在享用大马美食之余 , 还可欣赏到特色舞蹈和拉茶表演。
当环球食材遇上大马风味
据了解 , 主理本次美食节的厨师叶全金来自马来西亚 , 曾在挪威、丹麦、意大利等欧洲六个国家工作 , 喜欢在烹饪中增加变化与创新。因此 , 本次呈现的菜肴不仅保留地道大马味道 , 更融入新派烹饪风格。


此次美食节准备有现开牡蛎作为餐前小食 , 将产自美国加州的熊本生蚝搭配上青辣椒、叁巴酱、酸梅、青金桔和香草。沙爹肉串使用鲜嫩英国的巴克夏黑猪肉 , 演绎马来西亚沙爹与欧洲食材的碰撞。牛肉芒果沙拉则选用澳洲安格斯牛排 , 美味之余热量也较低。


主食叻沙面是马来西亚美食中的重头戏。在汤底中集合椰浆的鲜、鲜虾的甜和辣椒油的辛辣三味 , 一口浸满汤汁的虾肉让人感受到舌尖上的海风。主菜供应的仁当鸡肉选用广东地区出名的清远鸡搭配大马香料 , 鲜美浓郁。
饱食肉类之后 , 可以用清新的娘惹糕点收尾。由椰浆、香兰叶、糯米制成的娘惹糕以班兰叶等植物汁液营造出鲜艳的色彩 , 极具辨识度。


榴莲爱好者们也有口福了。妙趣咖啡厅设置了猫山王及榴莲甜品专区 , 供应榴莲千层蛋糕、西式榴莲煎饼、榴莲泡芙等招牌甜点。特饮 " 榴莲忘返 " 清爽甜蜜 , 也值得一试。
另外值得一提的是 , 香格里拉酒店本次参与美食节的两间餐厅在大众点评上都拥有不错的口碑。作为 2018 年大众点评必吃榜上榜餐厅的妙趣咖啡厅 , 提供龙虾等百余种环球美食自助 , 美食节期间 , 将供应约 50 种马来西亚特色美食。同样曾入选大众点评必吃榜的东南小馆由马来西亚大厨主理 , 囊括东南亚六国菜系。
现场表演带来视听味三重满足
美食节期间 , 宾客还可在餐厅欣赏到来自马六甲的州级舞团 BRIGED SENI MELAKA 带来的表演。该舞团拥有 29 年历史 , 曾荣获八项国内外大奖并多次获邀参与国际盛事 , 表演特点在于舞者身体的韵律与音乐节奏巧妙配合 , 体现力与美、声与形的融合。
同样来自马来西亚的获奖 " 拉茶王 "Zainal 也将在妙趣咖啡厅献上演出 , 为宾客们表演现场拉茶。这款拉茶为马来西亚人民独创 , 行云流水的动作间 , 炼乳与红茶充分混合 , 带出视觉与味觉的双重体验。
宾客还可在美食节期间参与幸运大抽奖 , 抽奖有机会获得由马来西亚旅游局赞助的广州往返吉隆坡机票、吉隆坡香格里拉大酒店豪华阁客房三晚住宿、位于沙巴的香格里拉丹绒亚路度假酒店两晚海景房住宿、哥打基纳巴卢香格里拉莎利雅度假酒店三晚住宿、广州香格里拉大酒店餐饮消费券等礼品。
记者 郑洁琳
实习生 覃思
【作者】 郑洁琳
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端