美食人人爱，对美食不敷衍，用心品出精致的滋味，你能做到吗？

末小悠

美食，并不等于山珍海味，吃着营养健康口味好有特色的都可称之为美食。小时候特别希望长大后天天去高档餐馆吃好吃的，感觉怎么吃都不会够。工作后，应酬多了，会经常参加客户或者朋友组织的饭局，单从口味讲确实不错，不管是色、香、味，还是食材选用上，自己在家里做不了那么好吃的美味来。作为一个吃货，也经常跟朋友开车几十里路去吃顿饭，许多餐馆也是因为口味独特而生意火爆的。对于美食，大多数人是没有抵抗力的。

真正的美味是用心品出的精致滋味，也是能让人心心念念的、印在心上的滋味。每次回老家，老妈都会包饺子，这是一辈子都难以忘记的滋味，不管是韭菜鸡蛋、白菜肉馅还是鲅鱼馅等等。所以经常都是吃一顿，带一顿，永远吃不够，也吃不腻。最美家乡味，从小吃到大，随着年龄的增大，这种感受也愈发明显。最爱老妈做的包子、面条和饺子。吃的不仅仅是美食，还能品出家的味道。哪怕是大快朵颐的时候也能感受到浓浓的思念和关怀，是吃在肚子里，留在心里的乡愁和不舍。这样的美味是有感情的，有灵魂的。在外边吃过美食，再好吃也不会时时刻刻想着，没有难以割舍的情怀，而老妈做的饭菜，再普通也是难以磨灭的记忆。对美食不敷衍，对爱不敷衍，用心品出精致的滋味，为爱留下永恒的印记。用心去品味，可以品味出不一样的感觉，可以让人在快节奏的都市生活中慢下来，去享受家的温馨，享受美味带来的放松和满足。

美食：贵的有山珍海味，便宜的有路边小吃，但是不管是贵的食物还是便宜的只要是自己喜欢吃的都是美食，美食是吃起来会让人开心快乐的！美食：一粥一饭当思来之不易，我们都应该珍惜，中国人对食物的感情多半是思乡的，怀旧的！留恋的是小时候的味道，妈妈的味道！我个人就比较喜欢家里的味道，少油少盐是健康的味道！我的家乡有缸炉烧饼，用火炉制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼，是一种很独特的方法，利用缸的光滑，耐火和厚度，烧出的烧饼不糊，面光，吃起来香，酥，脆满满的回忆啊！小时候总是等在火炉前等着起炉的那一刻，里边再夹两片刚刚煮好的五花肉，那个美味在唇间久久的散不去，不仅能夹肉，鸡蛋，豆皮只要是你想的都可以放进去！

享受美食的第一步要“慢”，闻到食物食物的香气之后先去回忆有没有相关的记忆，然后慢慢咀嚼食物感受食物带给味蕾的改变。中午喝着自己做的皮蛋瘦肉粥，突然想到了小时候自己吃饭的样子，自己抱着一个盛满粥的大腕用勺子大口地往嘴里送粥。回想起自己为什如此爱喝皮蛋瘦肉粥，或许因为粥里有妈妈的味道吧，每每喝到它，不提味道如何但胃中总是暖暖的满足感。我承认我妈妈的厨艺的确不尽如人意，记忆中我从来没有吃过一顿她亲手为我做的像样的早餐，这也许可以解释为什么我现在这么喜欢烹饪，不是为了朋友圈的一张图，只是为了我爱的人可以吃的开心和满足，有力量去面对生活。

记忆中每每我在学业中或者生活上有突破哪怕是很小的一点，妈妈都会端上一大份红烧肉，肥瘦相间的褐色肉块上晶莹的裹着油脂，夹起一块放到雪白的米饭上，一口便是人间天堂。为什么妈妈这么爱做红烧肉给我呢？可能我吃到红烧肉时脸上的幸福开心的表情让她觉得我爱吃，而且我还会对她的厨艺一通赞美（尽管她可能糖放多了或者酱油过量），这更给她了动力，所以厨艺欠佳的她总是爱做红烧肉给我吃。妈妈没有多少文化，她不懂得什么叫营养均衡，也不会做时髦的外国料理，但她做的红烧肉我还是爱吃，就像在所有母亲的眼里她们的女儿都像范冰冰一样好看，大概这就是爱的力量。这也就解释了为什么如果餐桌上有红烧肉我一定要第一口就夹起一块，虽然旁边的人会不解道“看这就好油腻，吃不下” 之类的话，可能每个人的经历不一样对待事物的感受不同吧，我感受到的没有油腻仅仅只是油脂在唇齿间碰撞的满足感。

你的饮食习惯和你儿时的经历密不可分，也和你所处的环境息息相关，当食物的感觉和你的记忆有关联时，那种美好是不可言喻的。慢慢咀嚼，吃一切食物时都慢，试图去感受食物的细节，你会感受到食物的真正味道，这也会让你在吃得少的情况下更加满足。俗话说民以食为天，在中国几千年的文化传承中，中国的美食文化真的可以骄傲地对全世界说，谁与争锋。这种美食文化的传承真的不是一朝一夕能够完成的，看过舌尖上的中国都知道，上面的每一道食物无不是经过岁月沉淀，劳动人民日积月累精心制作出来的。美食能当作一种文化而别宣扬，离不开长年累月的积累，这就是用心。好的美食一定是需要时间和用心的，否则大家都是同样的佐料，同样的食材，没有道理你就比别人强的。美食就如考试一样，谁能下的功夫多，谁能用心，谁就能拔得头筹。美食就是热爱生活的一种方式，你对生活用心，生活一定会给予你精致的反馈。










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