重庆美食不踩雷，收臧起来慢慢吃！

落魄的布衣

重庆这座美丽的城市，不仅有很多的美景，还有很多的美食，具有独特的饮食文化。重庆作为一座美食之城，是吃货的天堂，来到重庆旅游，你的嘴绝对不会吃亏。在重庆的众多美食中，我们一起来看看哪些值得我们吃的。
一、重庆火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，是中国传统饮食方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。遍布了大街小巷的重庆火锅店中，即使是夜已入深，那也是座无虚席，足以看出山城人民对它的喜爱！当然，如此美味的火锅，除了受地地道道的重庆人喜爱外，也得到了外地游客以及不少大牌明星和外国友人的一致好评！也因此，重庆早已享有了“中国火锅之都”的美誉。
二、重庆毛血旺

重庆毛血旺，川渝经典美味，麻辣鲜香，堪称一绝，菜品种类繁多，味道又麻又辣价格便宜，而且毛血旺是真的辣，越辣的越好吃，越辣越下饭。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
三、重庆辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，其中以重庆辣子鸡最为著名。辣子鸡以麻辣为主，用材用料都特别的讲究，肉质非常的鲜嫩肥美，而且香气四溢，麻辣酥香，绝对好吃到没朋友。鸡肉外酥里嫩，并且还带有芝麻的清香，辣中又带一点酥麻，不习惯的人肯定要大口喝水了。
四、重庆小面

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆小面有红汤和清汤之分，红汤讲究汤色要红亮，味道要浓郁，要够麻够辣；而清汤，则讲究汤色要乳白，味道要清淡，要够鲜够香。
五、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。
六、重庆抄手

重庆抄手是馄钝类的一种，重庆抄手的皮虽然厚但是肉却很多，形状讨喜，口感也是很好吃也不腻，经常搭配着红油高汤加点青菜，是重庆的小伙伴们最爱吃的美食之一。
七、山城小汤圆

山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，这款小吃是属于老少皆宜的。是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成的。白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，小巧玲珑香甜滑糯。那种软糯香甜的滋味，真真是让人欲罢不能。
八、万州烤鱼

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
九、豆花饭

重庆豆花饭是重庆最常见的一种小吃，豆花饭就是指一碗米饭，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃，将做好的豆花加入一些调配好的酱料，之后在辅以佐料，味道真的非常不错。豆花饭的蘸料很重要，用猪肉末、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等食材调配而成，豆花鲜嫩可口，蘸水麻辣， 开胃下饭。
十、鸡汁锅贴

鸡汁锅贴是四川及重庆著名小吃，是将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成的，主要特色是香脆细嫩，味道鲜美，而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。锅贴也是重庆人最爱的早饭之一！刚出锅的锅贴还冒着热气，特别是要那种咬一口一定要有汁水流出来的锅贴才是好锅贴！
当然重庆的美食小吃多种多样，以后去重庆品尝美食，满足你的胃口哦！










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