分享六道家常美食，皮香肉嫩，直接吃真是太过瘾了！

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俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：分享六道家常美食，皮香肉嫩，直接吃真是太过瘾了！

麻婆豆腐
食物：南豆腐五百克、生猪肉100克、油适当、盐适量、葱1根、姜一小块、大蒜三个、郫县豆瓣酱1勺、白胡椒粉适当、香菜2颗、吉士粉1勺、温开水小半碗、生抽酱油2勺
作法：1、备好所需原材料
2、水豆腐冷水入锅，加少量盐焯2分钟，即能够 让豆腐去豆腥味，并且不易碎
3、水豆腐捞出改刀割一小块

4、葱、姜、蒜切硬粒，香菜切段儿，生猪肉剁末后用少量盐和生抽酱油腌制几分钟
5、再取一空碗放入吉士粉、盐、生抽酱油升温调水成芡汁预留
6、热锅温油爆小香葱、姜、蒜泥，放生猪肉末炒至肉粉色变白

7、加一汤匙郫县豆瓣酱炒均出辣椒油9)倒进水豆腐后晃动锅子让其散均
8、添加调准的芡汁烧一分钟，边烧边晃动锅子以防糊底
9、汁收的类似变浓稠时撒香菜末，撒花椒面和盐炒均，出锅摆盘

香辣牛肉酱
食物：牛肉2斤、小辣椒5斤、盐500克、鸡精和白芝麻少量、食用油一斤，白米醋、郫县豆瓣酱、糖各4两。
方式 ：牛肉、辣椒搅碎，先用油把牛肉炒熟，再把别的调味品放进去，烧开就可以。

泡红辣椒
原材料：红辣椒6000克。
调味品：纯粮酒、盐水各适当。
作法：1、红辣椒去蒂、子，洗净控干，切片晾干。
2、坛中放进晾干的红辣椒块，倒进盐水，使盐水吞没红辣椒块，再倒进适当纯粮酒，密封好坛口，腌一个月。
3、加入适量腌好的红辣椒块摆盘就可以。

东坡肘子
原料：猪肘子2只1200克、雪山黄豆300克
辅材：葱节50克、绍酒50克、姜十五克、川盐5克
作法：1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一下子；
2、放进汤锅煮透，捞起来剔去肘骨；
3、放进垫有猪骨的石锅内，放进煮肉原汤；
4、放进很多葱节，姜，绍酒在灶火上煮沸；
5、雪豆洗净，放入开沸的石锅中盖严；
6、随后移到微火上煨炖约3钟头，直到用筷轻轻地一戳皮肉即烂才行；

蒜爆牛蹄筋
作法：1、蹄筋1根洗净后用水，良姜，姜蒜，米酒，八角茴香，麻椒，小茴，山楂果，用压力锅压四十分钟～五十分钟，熟牛蹄筋切段儿。
2、辣椒黄椒各切菱形块，蒜袋子里后敲碎;炒锅滚油后倒进青红黄椒块和生姜片大火煸炒数下，放盐和糖调料后放进碗内备用
3、炒锅放低油，放进蒜头进行爆香并且用小火煎至深棕色，转大火，下蹄筋、青红黄椒和青蒜段，加香油淋米酒，再次大火煸炒1分钟上下，放盐、糖、味精调料，淋芝麻油起锅。

凉拌木耳
原材料：黑木耳，红萝卜，香菜。
调味品：味精，白砂糖，小辣椒，葱蒜，食用油，生抽酱油，盐，米醋。
作法：1、木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，掰成小朵。
2、锅里放冷水煮沸后，入木耳氽烫3分钟捞起来，用凉开水洗去表面粘液。
3、红萝卜去皮切成牛眼片，入开水氽烫1分钟捞起来。

4、葱蒜切末放小盘子里，食用油烧开后浇在上面烹出香气。
5、依照自身口感添加适量生抽酱油、盐、米醋、糖调均匀成味汁。
6、木耳和红萝卜一块儿放进碗里，将味汁倒进，撒上香菜末和尖椒圈翻拌就可以。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由孙嫚做美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！










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