分享六道家常美食，做法简单美味，鲜香适口，非常下饭！

潇湘布衣

俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：分享六道家常美食，做法简单美味，鲜香适口，非常下饭！

辣子鸡丁
原材料：鸡胸肉150公克，辣椒60公克，辣椒干二十公克，姜10公克，葱2根，辣酱1一茶匙，生抽1一茶匙，料酒1小匙，白米醋1小匙，白砂糖1小匙，太白粉1/2小勺，水1小匙，太白粉1小匙，盐1/8小勺，蛋白质1一茶匙。
作法：1.鸡胸肉洗净滚刀块，添加全部腌制料抓匀，腌制约2分钟预留。
2.辣椒洗净去籽滚刀块、辣椒干切条、葱洗净切段儿、姜洗净切小块，预留。
3.将全部调味品调均匀成兑汁预留。
4热锅，倒进2一茶匙沙拉油，添加做法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞起来预留。
5另热一锅，倒进1一茶匙沙拉油，以小受欢迎香做法2葱段、生姜片、辣椒干段，再添加做法辣椒丁和做法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒匀称就可以。

茄子煲
食物：茄子，生猪肉，红尖椒，酱油，姜，蒜，生抽酱油，芝麻油数滴，芡粉，郫县豆瓣酱，大葱
作法：1.茄子切条形，放到冷水里泡十分钟。
2.肉剁碎肉末、姜、蒜切末、尖椒切圈、葱鲜切花备用。
3.大锅滚油，油需稍放多一些，将控干水的茄子淋油，随后捞出来控干。
4另出锅，加点油烧开，放葱姜、尖椒和郫县豆瓣酱文火炒出香味，随后放进肉末一起煸炒。
5放进茄子再次煸炒，加盐、生抽酱油和少量酱油煸炒匀称，最终淋入芡粉勾个薄芡。
6.砂锅提早放火上烧开一会儿，将炒好的肉末茄子倒进砂锅，盖上锅盖，文火焖五分钟，起锅前撒葱段，淋少量芝麻油就可以

蒜蓉西兰花
食物：西兰花，盐，蒜子，白砂糖，生粉
作法：1.将西兰花切朵、蒜子切碎。
2.提前准备一锅冷水，煮沸后，添加3勺盐，少量油，将西兰花入锅焯水，煮至色调变深，4成熟后捞起来备用。
3.锅中下油，将蒜子入锅进行爆香，将西兰花倒进锅中煸炒，添加小勺盐、小勺糖，煸炒至西兰花彻底变熟。
4加上适当芡粉炒糖色，最终还能够加少量油，那样西兰花色调会更为光亮。

山药牛肉粒
原材料：胡萝卜，淮山药，豌豆，牛肉，木薯淀粉，白胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，鸡精，盐
作法:1、胡萝卜削皮清洗，滚刀块;
2、山药去皮清洗，滚刀块后泡水里备用;
3、胡萝卜、淮山药和豌豆沸水中焯一会儿;
4、瘦牛肉滚刀块，加木薯淀粉、白胡椒粉、酱油、料酒、一点儿油，用手抓匀腌制16分钟;
5、油烧后倒进牛肉粒煸炒，掉色后放进姜蒜煸炒;
6、放进胡萝卜和淮山药煸炒，放进豌豆粒后加入鸡精和盐就可以。

香辣鸡煲
食物：鸡腿，柿椒，圆葱，胡萝卜，西芹，食用油，盐，葱，姜，蒜，麻椒，辣椒干，酱油，豆瓣酱，芝麻，白砂糖
作法:1.鸡腿肉斩块备用，辣椒（或青椒），圆葱切片。
2.胡萝卜切薄片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中铺底。
3.炒菜锅中不加点油，猪皮朝下，用中小火煎冒油分——会出许多哦。
4猪皮油分出去以后，大火煸炒至掉色，下郫县豆瓣酱，小量酱油和糖。
5再煸炒一会儿，鸡肉会出水量，假如出水量很少，能够稍稍一点儿汤，未过鸡肉的一部分就可以。
6.盖上锅盖用低火焖着，把水分煎干。依据口感加或是不放盐。郫县豆瓣酱自身有盐味，这时放进切完的圆葱和辣椒（或青椒）放进锅中翻拌就可以熄火（蔬菜无须炒熟）。
7、另取一锅，烧开稍多一些的油，炒出香味葱蒜。
8.再放进麻椒和干红辣椒煸炒到出香，熄火。把这些盖在刚刚的鸡肉上边，再撒上芝麻。

蒜香鸡翅
食物：鸡翅，烤肉蘸料，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉
作法：1.最先将鸡翅1面打十字花刀，胡萝卜切一小块，姜切一小块，葱切条。
2.准备好果汁机，将胡萝卜块、生姜、葱段、蒜子，榨出汁。
3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒进碗中，腌制5个钟头。随后将腌好的鸡翅夹起清洗，添加小小勺盐、烤肉蘸料，翻拌，加一汤匙生粉，搅拌均匀。
4锅中倒进油，放入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，双面金黄，就可以起锅。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由祝茹娟做美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！










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