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新华社北京 10 月 16 日电 题：从吃得饱到吃得更好更健康—— " 十三五 " 时期粮食和重要农产品生产盘点
新华社记者戴小河、于文静
" 噼里啪啦、噼噼啪啪 " ……在四川大凉山深处的昭觉县三河村民俗活动中心，21 岁的彝族女孩曲木子果抓起一把花椒和八角，撒入锅内爆香，随即端起一盘鹅肉放进烧热的油锅，瞬间香气四溢。她和村里 35 位妇女正学习烹饪技术。
" 以前一日三餐就吃土豆、苦荞粑粑，喝酸菜汤，逢年过节偶尔有坨坨肉，还没啥佐料。" 曲木子果对记者说，现在村里能买到各种粮食、果蔬、肉类和鸡蛋，" 红烧茄子、火焰鹅、豉汁蒸排骨，我都会做了！"
曲木子果家的伙食改善，从一个侧面反映了近年来贫困地区村民生活的变化。实际上，这种变化不仅在广大农民群众的餐桌上，也在城里百姓每天打交道的 " 米袋子 " 和 " 菜篮子 " 里。
丰衣足食，是人们最朴实的心愿。" 十三五 " 以来，尤其是党的十九大提出实施乡村振兴战略以来，各地区各部门加快部署，保障粮食和重要农产品生产，推进农业供给侧结构性改革，持续提升乡村产业发展水平。" 年年有余 " 这句祝福语已成为现实。
" 米袋子 " 更充实。继今年我国夏粮、早稻丰收之后，秋粮丰收已成定局，全年粮食产量预计有望增加，连续 6 年稳定在 1.3 万亿斤水平，实现谷物基本自给、口粮绝对安全。优质粮油生产加快，优质强筋弱筋小麦、优质食味稻等越来越受到欢迎。国家粮食安全根基进一步夯实，为经济社会发展发挥了 " 压舱石 " 作用。
" 菜篮子 " 更丰富。碧绿的阳光玫瑰葡萄，种类繁多的鲜嫩菌菇，内蒙古的肥美羊肉，福建的鲜活黄鱼……在不久前的国庆假期，人们围坐在餐桌前，共同品尝各地的美食，体味舌尖上的幸福。近年来，经过亿万农民辛勤劳作，我国果菜茶肉蛋鱼等产量稳居世界第一。
秋天，是果实成熟的季节。陕西渭北高原及邻近的甘肃一带，是苹果连片种植区。2017 年起，中化农业现代农业技术服务平台在这里落地，一群年轻人开启了改造苹果产业的计划。历经两年探索，种出的苹果不仅果形好、口感脆甜，每亩还减少使用 10% 的农药和 20% 的肥料，产量提高了 8%。
一个个苹果的背后，蕴含着产业发展的趋势。不仅吃得饱，还要吃得更好更健康，是近年来人们显著的需求。乡村振兴战略实施以来，我国大力推动绿色生态农业发展，增加优质特色农产品供给。
一方面推进化肥农药减量增效。节肥节药技术在各地大面积推广，绿色高效产品加快应用，专业化服务快速发展。
一方面提升耕地质量，保护生物资源。我国以东北玉米主产区为重点，启动东北黑土地保护性耕作行动计划；在华北、西北等旱作区建立高标准旱作节水农业示范区；在长江流域重点水域实行为期 10 年的常年禁捕。
科技创新是发展的新引擎。国家引导广大农业科技工作者开展联合攻关和试验示范，推进农业技术进村入户。建立起高效育种技术体系，基本实现主要粮食作物良种全覆盖。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，随着居民生活水平提高、对食物的需求提升，今后要抓实粮食安全省长责任制、" 菜篮子 " 市长负责制，多措并举稳定农业生产者收益，全面小康社会的广义粮食安全才有坚实的基础。
栏目主编：顾万全 张武 本文作者：新华社 文字编辑：李林蔚 |
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