走进广东美食领略经典早茶之乡的魅力所在吧

开心点儿好

广东人喜欢喝茶，尤其喜欢早上去茶馆里喝早茶。广东人饮早茶是当做早餐的，一家老少围坐在一起，共享天伦之乐。广东人已经将广东美食早茶看做生活中必不可缺少的一部分。有些人早茶过后就去工作，而退休的老人一顿早茶则可以持续 2 个小时，这在中国其它地区是不会出现的一种情形。广东人喜爱早茶，在早茶上花费了大量的时间精力，因此才有了现在精致美味的广东美食早茶。
在广东任何实行早茶的地方都可以看到的便是虾饺。食材新鲜，饺子皮里包裹着不少的汤汁，一口下去满嘴留香。虾饺皮薄，外观玲珑剔透，十分美观好看。


虾饺
排骨拼凤爪也是广东早茶的传统特色。它微辣，常用作前菜开胃，排骨拼凤爪使用的汤汁是鲍汁，排骨则是蒜香的，味道清新，深受很多人的喜爱。这道菜选材要求一定要使用最新鲜的食材才可以打造出它丰富的味道，深受当地人的喜爱。


排骨拼凤爪
稍微大一些，正式一些的早茶都会出现一道荷叶糯米鸡，从名字我们就可以知道它的主要食材。虽然其它很多地方也都有荷叶糯米鸡的身影，但是有广东美食早茶中的份量最足，味道最正宗。荷叶的缀效果，更是增进人的食欲，让人胃口大开。


荷叶糯米鸡
论起广东美食早茶中最为历史悠久的，那还要属肠粉。它起源于唐代，最初人们称它为油味糍，由于它太薄了不能分成一块一块 只能全部铲回分成一段一段或者不分。这就是广州美食肠粉的前身。


肠粉
广州的早茶文化发展至今有了很大的改变，相信广东美食可以更好的被传承下去。