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选用酵母制成的外皮,香软有韧劲,趁热来上一个,甜甜的蜜豆馅,松软的面包体,妙不可言的感觉,当作早餐或者午后零食都非常合适。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
低筋面粉 170 克
细砂糖 30 克
全蛋液 50 克
牛奶 50 克
盐 1 克
耐高糖酵母 2 克
黄油 30 克
自制蜜红豆 适量
做法步骤</b>
1、蜜红豆的制作方式,大家查阅一下我之前的菜谱,有个电饭锅懒人版,很简单的。
2、面团材料中所有食材混合,揉成光滑具有扩展性的面团。
3、揉好的面团,放入容器,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10 个小时左右
4、取出面团发酵至 2 倍大
5、发酵好的面团取出,按压排气,边缘的大气泡拍掉。
6、平均分成 9 个
7、滚圆,盖上保鲜膜松弛 10 分钟。
8、松弛好的面团,取一个压扁。
9、放入适量蜜红豆
10、包起来捏紧收口。
11、依次做好,室温醒发 30 分钟。
12、华夫饼机器预热
13、预热好,将醒发好的面团放入烤盘上。
14、盖上盖子,大概 2 分钟左右。双面金黄即可
15、取出冷却,密封保存即可。
16、成品图 ~
小贴士</b>
面团也可以不选择冷藏发酵,室温发酵至 2.5 倍大。
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