#网红美食我来做#西红柿土豆炖羊排

圣月剑

羊肉今年可是实实在在的 " 网红 "，随着价格的节节攀升，赢得了 " 羊贵妃 " 的称号。 冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，一举两得。
By 兰胖胖和 sisi 宝宝
用料</b>
羊肉 500g
土豆 200g
西红柿 200g
生姜 5 片左右
八角、桂皮 适量
大蒜 半个
料酒 适量
生抽 适量
做法步骤</b>


1、准备好所需原材料


2、冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚 5 分钟左右，充分去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。


3、热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。


4、羊肉转入电饭煲中，加入 1 粒八角一小片桂皮，5-6 瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约 1 小时。


5、西红柿去皮后切块


6、土豆切块


7、将炖煮 1 个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约 20 分钟。


8、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。。撒一点葱花装饰一下。
小贴士</b>
1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。 2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。 3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。 4、土豆比较吸盐，所以临出锅最好尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。
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