#网红美食我来做#菠菜排包

为太后画眉

菠菜汁融入面包中，不但去除菠菜的苦涩，做出来的面包不仅颜色好看又营养
By 茹絮
用料</b>
高筋面粉 200 克
鸡蛋 50 克
菠菜汁 75 克
糖 35 克
盐 1 克
酵母 3 克
黄油 20 克
高筋面粉（撒表面） 适量
做法步骤</b>


1、准备好材料


2、把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动 1 档慢速揉成团，再转 3 档快速揉成光滑的面团


3、大约 10 分钟后加入黄油，继续启动 3 档快速揉面


4、直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可


5、取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右


6、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功


7、取出面团排气后，分成 6 份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛 15 分钟


8、依次把所有的面团擀成长舌状


9、从旁边卷起来，再收口捏紧


10、收口朝下放入烤盘中


11、等再次发酵两倍大时，表面加盖两条长长的纸条，再撒上高筋面粉


12、再把纸条取掉下来


13、放入预热好的烤箱，上下火 160 度，中层烤 20 分钟，记得加盖锡纸，免得上色过了就不好看了，烤好取出脱模晾至手温密封保存


14、成品图
小贴士</b>
1、面粉吸水性不同，大家先预留 10 克菠菜汁看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨 WK9444 的 9 寸烤盘。
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