#网红美食我来做#千层油饼

幽深瑟瑟

这款油饼层次分明，好吃的哟，而且凉了也不会变硬，食材用料十分简单，做法根据高高老师制作的南瓜千层饼制作 ~ 喜欢的试试吧 ~
By 糖小田 yuan
用料</b>
中筋面粉 300 克
酵母 1.5 克
清水 150 克
盐 1 克
食用油 适量
干面粉 适量
做法步骤</b>


1、准备食材


2、盐加入面粉中搅拌均匀


3、酵母放入水中融化


4、倒入面粉中


5、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 1 小时左右，室温低可以醒发 1.5~2 小时左右。


6、继续揉成光滑面团，可撒适量干面粉防粘


7、把面团分出四分之一后，其余的均分成 11~12 份


8、把四分之一的面团擀成大饼，厚度约 1mm 左右。在中间刷一层油，撒少量干面粉


9、把其余的小面团也擀成圆饼，厚度约 1mm 左右。放在大饼中间，每个之间都刷一层油撒少量的干面粉，以此类推，直至放完。


10、都放好后的图片


11、把大饼包起


12、正过来


13、用刮刀刻上自己喜欢的花纹


14、放入蒸屉中，发酵 20 分钟 ( 时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大即可，不用发太大，如果室温低就开小火 5 分钟后关火再发 ) 。开大火，水开后再蒸 25 分钟，关火闷 3 分钟。


15、出锅，现在也可以吃啦


16、为了饼看起来更有食欲，在饼表面刷油，放入平底锅烙至两面金黄即可。


17、出锅


18、趁热切开即可


19、千层油饼做好啦


20、开吃吧


21、香香哒


22、成品图
小贴士</b>
1. 面粉干湿度不同，水的用量可酌情增减 . 2. 饼层的数量并没有太大要求，根据自己喜欢就好啦。 3. 面粉中的盐不要再多了，喜欢咸点的可以根据自己口味在刷油后撒适量的盐。 4. 吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下，建议尽快吃完噢。
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