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椰蓉面包是我从小吃到大的经典面包之一，经典的椰蓉馅可以做成各种形状的面包，口感香浓醇厚惹人喜爱，这款面包，奶香味十足，烤的时候满房间飘香，无论早餐还是下午茶都是最佳选择……
By 踏月色而来 7737 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
高筋面粉 200 克
低筋面粉 60 克
牛奶 120 克
甘汁圆双碳白砂糖 40 克
盐 1 克
酵母 30 克
黄油 15 克
花生油 15 克
鸡蛋 1 枚
椰蓉馅食材 如下：
椰蓉 50 克
甘汁园双碳白砂糖 20 克
蛋黄 1 个
黄油 20 克
做法步骤</b>
1、首先备齐所有的食材并称重。
2、把牛奶加入面包桶，再加入盐和甘汁园双碳白砂糖，（糖与盐对角放）再加入鸡蛋 ( 鸡蛋重量约 50g 左右 ) 最后加入高筋面粉和低筋面粉，面粉中间挖个洞，放入酵母粉，再用旁边的面粉把酵母粉盖起来。
3、启动面包机的和面程序。
4、和面第 1 阶段结束后，面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油，继续一个和面程序。
5、揉至面团出现不容易破的手套膜即可。
6、把面团用手揉圆后放入面包机里进行一发。
7、利用这时间做椰蓉馅，将黄油隔水融化，加入椰蓉，白砂糖，蛋黄，用小勺拌均匀即可。
8、醒发好的面团不回缩，不反弹即为发酵完成，把面团分割 4 等份。
9、揉圆，盖上保鲜膜松弛 10 分钟。
10、把搅拌好的椰蓉馅用手揉成 4 个圆球。
11、取一个面团擀成圆形，中间放上称好的椰蓉馅。
12、收口收紧捏实向下，轻轻压扁。
13、慢慢用擀面杖擀成稍长些的椭圆形。
14、用锋利的刀片在面团表面均匀的割几刀，注意只切透上面一层即可。（擀的时候用力要均匀，否则容易将椰蓉馅挤出）
15、切好后从侧面卷起，卷成长筒状底边放在下面压住，防止发酵时胀开。
16、拿起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。
17、依次全部做好后放入烤盘，放在温暖湿润处最后发酵。
18、发酵至两倍大时表面刷稀蛋液，放入上火 175 度下火 170 度的烤箱中层，烤 15 分钟即可。
19、奶香椰蓉面包出炉，香味扑鼻，作为早餐或下午茶都是最佳选择。
20、好看又好吃。
21、椰蓉馅也可以换成其他口味的，芝麻馅，紫薯馅或是南瓜的均可。
22、成品一
小贴士</b>
烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，注意观察上色情况，必要时加盖一张锡纸。
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